Sábado, 7 de junho de 2025

Atacado e varejo eu6j

por Giuliana S. Nogueira 3a6f6o

Quinta-feira, 6 de dezembro de 2007 - 16h31

Diante das escalas curtas de abate dos frigoríficos, por causa da reduzida oferta de animais terminados, o mercado da carne bovina está enxuto. No atacado paulista, apenas nos 6 primeiros dias de dezembro, o traseiro subiu 3,57% e a ponta de agulha permaneceu estável. Somente o dianteiro recuou cerca de 2,86%. Já a cotação da carne sem osso, ainda no atacado, subiu, em média, 1,5% no mesmo período. Apesar do início do mês, época típica para o aumento da demanda, por conta do pagamento dos salários, a compra de carne está lenta. As sucessivas altas ao longo das últimas semanas intimidaram o consumidor. No varejo, a carne subiu, em média, 2,65% em relação à semana anterior, considerando os quatro Estados pesquisados. O destaque é para o Paraná, com aumento de 3,41%, seguido por Minas Gerais, com 3,28% de reajuste, São Paulo, com 2,24% e Rio de Janeiro, com 1,84%. Veja figura 1.

Com a chegada das festas de final ano, a expectativa é que o consumo de carnes em geral aumente. Porém, o consumidor pode optar por outras proteínas de origem animal, diferente da bovina, como carne suína e de peru.