No PR, exportao de midos ajuda no faturamento dos frigorficos 542ad

De carne de porco muito brasileiro gosta, mas muitas partes como o focinho, a bexiga e o tmpano, at trs anos eram descartadas por um frigorfico em Ibipor, norte do Paran. At que a empresa descobriu consumidores que apreciam, e muito, esses midos l fora. "Ns temos o consumo da carne suna, mas os midos no so aproveitados no Brasil. Ento a exportao aparece como um mercado com remunerao muito melhor", explica Catherine Anzolin, gerente de exportao do frigorfico. Os preos superam os de alguns cortes bastante consumidos no Brasil. Enquanto o quilo do pernil vendido aqui por R$5,20, em mdia, o estmago suno exportado por R$6,80 o quilo. Das 40 mil toneladas de carne suna produzidas por ms no frigorfico, 30 toneladas so de midos.Tambm so aproveitadas partes como orelhas, ps, lngua, rins, reto e tero. A venda dos midos corresponde a 5% do faturamento da empresa. Na lista dos itens mais procurados esto ainda sangue, pncreas, rabo de boi e miudezas em geral de bovinos, sunos e aves. O valor das exportaes aumentou 10% em relao a 2010. O maior comprador Hong Kong, que absorve metade da produo nacional. Outros pases consumidores so Japo, Vietn, Cuba e Venezuela. Um levantamento divulgado pelo Ministrio da Agricultura mostra que, no ano ado, o Brasil arrecadou US$438 milhes com a exportao de produtos agropecurios pouco consumidos internamente. Fonte: Globo Rural. Pela Redao. 19 de janeiro de 2012.