Produo e comercializao do leite tipo B no foram interrompidas, garante representante do setor 2i6l3l

Depois de decretar o fim do leite B no comeo do ano, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) voltou atrs e garante que a produo est mantida at 2014. O pedido foi feito por representantes do setor depois da publicao da Instruo Normativa 62, que estabeleceu novos padres de qualidade de leite e deixou de fora esse tipo de produto. Em uma reunio da Cmara Setorial nesta tera, dia 20, em So Paulo, o presidente da associao Leite Brasil, Jorge Rubez, foi categrico ao afirmar que a produo, a comercializao e o consumo do tipo B no foram interrompidos. So Paulo responsvel por 30 milhes dos 44 milhes de litros do tipo B produzidos no pas por ano. Representantes dos criadores e da indstria querem agora que o governo edite outra normativa, especfica para a variedade. A proposta que a bebida tenha ndices de qualidade que cheguem, no mximo, a 80% do que estabelece a IN 62 (leia mais abaixo). O processo est em andamento em Braslia. O alimento, no entanto, produzido cada vez menos no Brasil. Em 2007, o volume total de litros era de 124 milhes. Atualmente, o nmero chega a apenas 44 milhes no ano. Ao mesmo tempo, ocorreu o tipo inverso com o tipo A, considerado de melhor qualidade: dos 21 milhes de litros produzidos h cinco anos, o desempenho saltou para 34 milhes. – Eu no vejo a necessidade de voc ter uma fazenda padronizada pro leite b, ou fiscalizada pro leite b. O que importante pro consumidor o leite que a gente recebe na plataforma. E ele est em melhores condies do que estava o B antes – avalia Antonio Julio Damsio, presidente de uma cooperativa de Sorocaba. Saiba mais O leite tipo B um pasteurizado, o que significa que a por um processo rigoroso, a altas temperaturas. Pode ser encontrado em saquinho ou em caixinha. Desde o dia 1 de janeiro, a Instruo Normativa 62 estabelece regras mais rigorosas para a produo de leite no Brasil, da captao at o beneficiamento nos laticnios. Antes, o que valia era a IN 51, que concedia tolerncia nos ndices de bactrias e de clulas somticas no leite de at 750 mil por mililitro. Com a mudana, so aceitos, no mximo, 600 mil. O controle destes dois microrganismos referncia para determinar a qualidade do leite. O que acontece que a nova instruo no fez qualquer referncia ao leite tipo B, o que foi interpretado como uma excluso. Sendo assim ele, no poderia mais ser comercializado. Fonte: Canal Rural. Pela Redao. 21 de maro de 2012.