Engenheiro agrnomo pela Esalq-USP, mestre em fisiologia animal, Iowa State University, 1978 e doutor em fisiologia animal, University of Illinois, 1982.
pesquisador da Embrapa Gado de Corte, coordenador do Comit Tcnico do BPA/MAPA e coordenador nacional do programa BPA - Bovinos de Corte.
Scot Consultoria: Para comearmos, fale um pouco como funciona o Programa de Boas Prticas Agropecurias. Qual o objetivo desse programa?
Ezequiel Rodrigues: O Programa de Boas Prticas Agropecurias (BPA) tem por objetivo conscientizar e orientar os produtores rurais sobre a necessidade de disponibilizar e assegurar ao mercado consumidor a oferta de alimentos seguros, com atributos de qualidade, provenientes de sistemas de produo sustentveis, ou seja, aqueles que atendem as legislaes ambientais, trabalhistas e so economicamente viveis.
O atendimento desses requisitos ir facilitar a insero e a manuteno do Brasil no mercado mundial de carnes. A implantao voluntria das Boas Prticas Agropecurias (BPA) ir, tambm, possibilitar a identificao e o controle dos diversos fatores que influenciam o processo produtivo, tornando-o mais rentvel e competitivo.
Para que essas metas possam ser atingidas a Embrapa est formalizando acordos de cooperao tcnica com associaes de produtores, indstrias de insumos e demais entidades ligadas a cadeia produtiva da carne bovina, para cooperar na divulgao, capacitao de tcnicos e produtores e implantao do BPA nas principais regies produtoras do pas.
Com a aprovao da Portaria Interministerial PR-BPA n. 36, esse programa ganha mais visibilidade e o reconhecimento oficial dos Ministrios da Agricultura, do Meio Ambiente e do Trabalho e Emprego. Essa Portaria tem por objetivo desenvolver e promover a incluso das BPA nas propriedades rurais das diversas cadeias pecurias do pas. Para tal haver aes de polticas publicas de apoio adoo e a implantao das BPA, bem como capacitao de tcnicos e produtores, articulao com rgos de extenso rural e ambientais, trabalhistas e da agricultura no mbito federal, estadual e municipal de forma a cooperar na difuso e implementao do PR-BPA.
Scot Consultoria: A produo de
commodities a cada ano vem crescendo, as exigncias de qualidade aumentando e as margens dos produtores diminuindo, sendo necessrio a otimizao e o ganho em escala. Sendo assim, qual a importncia de um sistema de gesto em uma propriedade rural?
Ezequiel Rodrigues: O prprio programa BPA uma ferramenta de gesto que possibilita a identificao dos fatores que podem estar contribuindo reduo da rentabilidade e da produtividade dos sistemas de produo.
Com o aumento da competitividade a reduo dos custos de produo e os ganhos em produtividade am a ser determinantes no sucesso ou fracasso de um empreendimento. Essa preocupao faz parte do programa, uma vez que se pode observar que rarssimos so aqueles produtores que tm alguma idia do seu custo de produo.
Scot Consultoria: A pecuria nacional entrou em um novo momento, de exigncia de qualidade de produo e de sustentabilidade, motivada principalmente por exigncias internacionais de pases importadores. Voc acredita que o consumidor nacional est mais consciente, e no momento da compra, procura por produtos que atendam esses quesitos? Na sua opinio, acha que seria possvel agregar valor e criar um nicho de mercado especfico para produtos que possuem uma certificao de boas prticas agropecurias?
Ezequiel Rodrigues: Nos grandes centros essa preocupao por produtos de qualidade comprovada j existe e vem ganhando corpo com o desenvolvimento de novas “marcas”. Alm de um processo de agregao de valor uma garantia para o consumidor. O objetivo do Programa BPA, na sua fase inicial, assegurar ao produtor rural ganhos “dentro da porteira” e medida que for necessria a certificao o Programa BPA estar preparado para tal, de modo a possibilitar os ganhos fora da porteira.
Scot Consultoria: Como voc v as diversas crticas que a pecuria nacional vem sofrendo, em relao a sustentabilidade?
Ezequiel Rodrigues: Como o Brasil se tornou o maior exportador mundial de carnes de se esperar que aqueles pases que perderam mercado busquem “defeitos” nos nossos sistemas de produo. No entanto, cabe a ns estar preparados para comunicar, de forma clara e eficaz ao mercado consumidor, que produzimos carne de qualidade e que crescemos de forma sustentvel.
Scot Consultoria: Por fim, baseado ainda na questo de defesa da imagem da pecuria nacional, que tipo de ao o setor j desenvolve ou deveria desenvolver para elucidar e demonstrar para mercados e consumidores, os grandes avanos em produtividade e sustentabilidade que vem ocorrendo nos ltimos anos?
Ezequiel Rodrigues: O setor deve trabalhar muito a imagem da qualidade de nossos sistemas de produo.
Devemos destacar que nossos sistemas no fazem uso de hormnios anabolizantes. Isso no tem sido evidenciado pela mdia como fator de diferenciao.
A reduo da idade de abate, novilhos jovens, j uma realidade o que contribui de maneira significativa na qualidade do produto final, alm da alimentao bsica ser essencialmente de animais terminados a pasto e quando necessria a suplementao para garantir o acabamento no so utilizados nenhum subproduto de origem animal.
