Preos de subprodutos bovinos sobem em SP 3a3c14

Os preos dos derivados de bovinos registraram alta expressiva nos ltimos 12 meses no Estado de So Paulo, segundo levantamento da Scot Consultoria/Informeboi. Na mdia, a valorizao de 21,4% entre julho de 2006 e julho de 2007 para 23 derivados e subprodutos pesquisados. O acompanhamento no inclui couro e sebo bovinos, que tm mercados mais expressivos. Na avaliao de Alcides Torres, da Scot, a queda dos abates de gado bovino por parte de frigorficos reduz tambm a oferta dos subprodutos, elevando as cotaes no mercado. Entre os subprodutos, o destaque de alta no perodo ficou para o bucho bovino, que subiu 123%, saindo de R$1,53 o quilo na mdia de julho de 2006 para R$3,40 no incio deste ms. A lngua teve alta de 100%, para R$1,80 o quilo. A carne industrial (mecanicamente separada) tambm subiu 100% no perodo, para R$1,70 o quilo, e o corao se valorizou 86,7%, alcanando R$1,40 o quilo, de acordo com o levantamento. Cascos e chifres - usados em artesanato e at em extintores de incndio - tiveram ganho de 50% entre julho de 2006 e atualmente, para R$0,30 o quilo. Fgado e rins subiram, respectivamente, 42,9% e 33,3%. Alm da menor oferta em decorrncia da queda no abate, Torres observa que a maior demanda por alimentos tambm sustenta os preos dos subprodutos. Os nmeros das exportaes brasileiras de midos bovinos at maio deste ano reforam essa percepo. Segundo a Associao Brasileira da Indstria Exportadora de Carne Bovina (Abiec), entre janeiro e maio, as vendas externas de midos alcanaram 49.614 toneladas, um aumento de 36,75% sobre o mesmo intervalo de 2006. Em receita, as vendas totalizaram US$86,933 milhes, um incremento de 67,19% na mesma comparao. Alguns subprodutos, como farinhas de carne e de osso ficaram com preos estveis de julho de 2006 para c. Segundo Torres, o mercado para esses subprodutos encolheu, j que so usados apenas na indstria de produtos pet. Alguns itens registraram recuo no perodo. Caso do plo da orelha do animal, utilizado na indstria de pincis, que caiu 8,3%, saindo de R$60,00 o quilo para R$55,00. A Scot observa que cada derivado ou subproduto sofre influncia de um ou mais setores industriais. Na avaliao da consultoria, "mediante escalas de abate curtas, com frigorficos pulando dias de abate, o mercado [de subprodutos] deve permanecer firme do ponto de vista da oferta". Fonte: Valor Econmico. Agronegcios. 4 de julho de 2007.