Seleo como ferramenta de e produo 103d6n

Podemos dizer que os processos de cria, recria e engorda so bem definidos, principalmente no sistema extensivo. So atividades com base slida nas experincias de geraes de pecuaristas e que tambm evoluem com a incorporao de novas tcnicas que visam maior produtividade do rebanho. A cabe avaliar, dentro de cada processo produtivo, quais os gargalos que interferem na eficincia da produo. Talvez iremos descobrir que o principal foco no esteja nas atividades relacionadas aos processos de cria, recria e engorda, mas no que chamamos de atividades de e. Certamente deve-se definir o que so atividades de e para uma boa produo, mas, em resumo, estas atividades esto relacionadas gentica (seleo), nutrio, ao manejo e sanidade. Como esta coluna trata do melhoramento gentico, vale saber onde esse trabalho de seleo incorporado dentro dos processos de produo e, principalmente, o que esperar dele. O melhoramento gentico incorporado ao rebanho pelo processo de cria. Ou seja, a deciso de seleo visando melhoria das caractersticas de interesse surge do uso de material gentico superior nos rebanhos de cria. A partir da, esse animal melhorado geneticamente ser produzido seguindo as demais fases de produo. Seu desempenho ser medido pelo potencial de produo e pela capacidade do meio ambiente (nutrio, sanidade e manejo oferecidos) de ar a expresso deste potencial gentico. A figura 1 ilustra os processos de produo no tempo e enfatiza o perodo do ciclo produtivo (neste caso considerando a idade de abate aos 36 meses). O fato que podemos construir indicadores para cada processo e, claro, avaliar os pontos fortes e fracos de cada etapa e onde a atividade denominada e (gentica, nutrio, manejo e sanidade) pode contribuir para elevar tais indicadores. Veja pela figura que a recria e a engorda so as fases mais longas do processo produtivo e que, somadas taxa de desmama (indicador do processo de cria), podem ser consideradas como pontos chaves do sucesso da atividade. Encurtar o ciclo de produo (recria-engorda) resultado do esforo conjunto das atividades de e, que culminam, por exemplo, na maior taxa de ganho de peso dirio (tabelas 1 e 2). Atingir os valores mdios de ganho de peso dirio para encurtar o ciclo da recria-engorda requer uma boa gentica originada do plantel de cria, somada s atividades de manejo e nutrio subseqentes. A viso segmentada do negcio vale para apontarmos os entraves de cada etapa, embora anlise do ciclo de produo como um todo primordial para enxergarmos onde estamos e onde queremos chegar.

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Ivan B. Formigoni zootecnista, doutor pela Fzea/USP e colaborador da Scot Consultoria.