Lamentvel...pronfundamente lamentvel! 363u29

Nos ltimos dias os principais jornais gachos publicaram notcias altamente constrangedoras para o segmento leite do agronegcio deste Estado. Empresas, ou pelo menos uma empresa, foi flagrada adicionando gua no leite destinado ao mercado consumidor. Tratava-se de uma iniciativa, deplorvel sob todos os aspectos, para compensar a reduo na oferta do produto. Confesso que fiquei preocupado diante de tamanha irresponsabilidade. Mas minha preocupao cresceu de forma significativa quando, atravs dos noticirios da TV, constatei que essa prtica criminosa no se restringe a uma ou outra empresa deste Estado, mas que tambm vem ocorrendo em outras regies como o caso de Minas Gerais. E, se a inspeo sanitria oficial for mais eficiente, com certeza aparecero mais casos de fraudes. D PARA CONFIAR? Mas, agora me assalta um pergunta – os rgos de inspeo sanitria oficiais so totalmente confiveis? Empresrios desta estirpe, capazes de fraudar um produto nobre por natureza, deveriam ser banidos em definitivo da cadeia agroindustrial do leite. As conseqncias dessas atitudes no poderiam ser mais danosas. Em primeiro lugar, colocam em risco a sade dos consumidores, fato que por si s j justificaria uma punio exemplar – que certamente no acontecer. Somos o pas da impunidade. As conseqncias perversas dessa postura condenvel no ficam restritas rea da sade pblica, o que j seria suficiente para merecer o repdio geral, mas afetam de forma contundente o “negcio leite como um todo”. J h alguns anos instituies srias vm se esforando para promover um aumento no consumo de lcteos em nosso pas, posto que o consumo “per capita” no Brasil est muito abaixo daquele recomendado pela Organizao Mundial da Sade. Concomitantemente, empresrios patifes fazem a anti-propaganda, comercializando produtos lcteos de qualidade duvidosa, sob o olhar condescendente da fiscalizao sanitria. E tem mais... CELEIRO DA HUMANIDADE Nosso pas foi agraciado pela natureza no que se refere a clima, qualidade de solo e extenso de reas frteis. Sem nenhuma dvida, sob esse aspecto fomos imensamente privilegiados. No por outro motivo que o mundo est de olho no Brasil, como o potencial “celeiro da humanidade”. Podemos produzir alimentos de forma abundante e com baixos custos para alimentar as populaes de outros pases e a nossa. Mas, quando se colocam contrapontos s nossas vantagens comparativas naturais, bem...a a coisa fica feia. o que est acontecendo! Os privilgios, com os quais fomos brindados pela natureza, ficam anulados na medida em que depreciamos a qualidade do nosso produto. bom lembrar que o futuro promissor que vislumbramos para a atividade leiteira do nosso pas est baseado na abertura do mercado internacional de lcteos para o Brasil. E sabemos tambm que esse mercado extremamente exigente no que se refere qualidade. Ao sermos condescendentes com fraudes e outras mazelas, estaremos comprometendo a nossa participao nesse mercado promissor e a valorizao do nosso produto. imperioso que empresrios inescrupulosos sejam banidos da cadeia agroindustrial do leite.

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Otaliz de Vargas Montardo mdico veterinrio e instrutor do Senar – RS