Futebol e batata 1r1a61

Todas as atenes se voltam para a Alemanha. O espetculo da Copa do Mundo mobiliza milhes, desperta paixes. Reinar o futebol no pas da salsicha e da cerveja. Afora a batata. Ao contrrio do que se cr, a batata no europia. Sua origem se encontra nos altiplanos andinos, entre o Peru e a Bolvia. Cultivada pelos povos pr-colombianos, a “papa” quchua acabou descoberta pelos conquistadores e levada para a Europa. Rica em carboidratos, carregada de energia, a solancea ganhou as terras do Velho Mundo. Na Irlanda fez sucesso imediato, dominando o consumo alimentar j no sculo 17. Depois se espalhou. Na Inglaterra, virou batatinha inglesa. Frederico II, o Grande, rei da Prssia, obrigou o consumo do tubrculo entre seus sditos desde 1740. Assim, na marra, a batata entrou definitivamente na culinria alem. Em 1778, os imprios prussiano e austraco disputaram, na conhecida “Guerra da Batata”, a supremacia sobre o territrio de Branderburgo. Hoje, nos solos germnicos se colhem 11 milhes de toneladas de batata, plantadas em rea de 290 mil hectares. Sua auto-suficincia garante um consumo mdio de 66,5 kg/habitante/ano. No Brasil, para comparao, o consumo per capita est em 15 kg/ano. Nem s da batata vivem os alemes. Sua rea explorada total, incluindo pastagens, atinge 19,1 milhes de hectares, cerca de 10% da agropecuria brasileira. A produo de cereais, principalmente trigo, cevada e centeio, soma 43 milhes de toneladas. Boa parte se destina fermentao alcolica, nas 1270 cervejarias alems. Incrveis 130 litros o consumo mdio dos beberres, que fazem jus fama. Economicamente, a pecuria tem peso superior ao da lavoura. O maior rebanho suno, e a carne de porco lidera de longe o consumo por l, especialmente na forma de embutidos, salsichas e que tais. A pecuria bovina envolve 12,8 milhes de cabeas de gado, sendo 4,1 milhes na atividade leiteira. Na verdade, o primeiro produto da agricultura germnica a beterraba aucareira, que ocupa 500 mil hectares. No confundir com seu parente avermelhado, legume utilizado aqui na salada. As beterrabas aucareiras so gigantes, suplantando fcil 10 kg cada unidade. A Alemanha o maior produtor europeu de acar. A Copa do Mundo se inicia num momento de fortalecimento da agricultura alem. Ao contrrio do Brasil, onde a crise agrcola se espalha, l a renda agregada das atividades rurais mostra crescimento. Uma das razes reside na produo de biodiesel. surpreendente. Os alemes so campees mundiais na produo de leo combustvel vegetal. Devem, em 2006, atingir a marca de 2 milhes de toneladas de biodiesel, obtido a partir da colza. Ningum sabe disso. Essa planta, a colza, pertence famlia das brssicas, cujo exemplar mais conhecido no Brasil a couve manteiga. Ou a couve-flor. Deixada florescer, a planta de colza produz abundantes sementes, pequeninas, riqussimas em leo. Tanto que, no Canad, variedades foram aprimoradas geneticamente, algumas atravs de transgenias, resultando na canola, planta cujo leo comestvel recebeu bom marketing. A canola prima ps-moderna da colza. Os acordos, no contexto do Protocolo de Kioto, para reduo da emisso de gs poluente, aliados alta freqente do petrleo, expandem na Europa a agricultura energtica. Por outro lado, o combate ao protecionismo na esfera da OMC-Organizao Mundial do Comrcio, retirar progressivamente as vantagens, artificiais, da produo do acar europeu. Prev-se assim, na Alemanha especialmente, o deslocamento da produo da beterraba aucareira para a destilao de lcool, abrindo nova fronteira para a agricultura local. Com marcante presena dos “verdes”, a poltica alem empurra produtores rurais a serem ecolgicos. Inexiste por l problema de sem-terra. A questo agrria envolve o trabalhador com-terra: assiste-se a uma contnua reduo dos produtores rurais. Entre 1950 e 2001, o nmero de empresas agropecurias caiu de 1,5 milho para 412 mil. Mesmo com tanto subsdio, a queda continua. Existem hoje em solo alemo 366 mil produtores rurais, com rea mdia de 46 hectares. O fenmeno europeu. Quando, em 1945, derrotado Hitler, os chefes de Estado aliados se reuniram no castelo de Potsdam, para discutir o final da Segunda Guerra, consta que o ministro da fazenda norte-americano props um plano para evitar a industrializao da Alemanha. Ficou conhecido como o “Plano da Batata”. No prosperou. Mais tarde, ao ruir o muro de Berlim, percebeu-se que a parte oriental da Alemanha, dominada pelos comunistas, restava atrasada. No apenas na indstria, mas tambm na agropecuria. O socialismo, no campo como na cidade, fracassara. Quem chegar Alemanha para torcer pela seleo canarinho no se aperceber dos dilemas da agricultura alem. Nem poderia ser diferente. No esquente. Beba cerveja vontade e pode ficar tranqilo, que ningum o mandar plantar batata. L, a agricultura valorizada. Se tiver tempo, d um pulo para conhecer o tmulo de Frederico, o Grande, no Palcio de Sans Souci. Sobre sua lpide, junto com flores, costuma haver umas batatas cruas. Um costume que reverencia o ado. Divididos por Hitler, massacrados na guerra, separados pelo comunismo, a Alemanha supera traumas e surpreende quem a conhece. Berlim, reconstruda, reluz. Na agropecuria, d um show de competncia. Tomara que, no futebol, se comporte!