Ai... meus sais minerais 171o4i

A expresso que serve de ttulo para este artigo foi utilizada h anos por pessoas surpreendidas por observaes ou fatos incoerentes na sua rotina. Algo como “Jesus me abana” divulgado diariamente na atual novela da Rede Globo. Pois bem, deixando de lado expresses idiomticas, quero me referir diretamente aos sais minerais destinados aos rebanhos leiteiros deste pas. Como no h uma eficiente fiscalizao dos rgos oficiais, a comercializao de sais minerais se transformou numa “zorra total”. Pelo menos na regio Sul deste pas, sabe-se que a principal carncia mineral do rebanho leiteiro est vinculada aos minerais clcio e fsforo. Como as fontes naturais desses elementos so de baixa palatabilidade para os bovinos, natural que sejam misturadas com o sal comum, que ao contrrio das fontes de clcio e fsforo, apreciado pelo paladar dos bovinos. Ento, num sal mineralizado, o sal comum entra como tempero para estimular o consumo das fontes de clcio e fsforo. Mas no o que acontece na prtica. Considerando que o sal comum mais barato que as fontes de clcio e fsforo, alguns fabricantes exageram na relao sal comum X fonte de clcio e fsforo, a ponto de em alguns casos, na formulao do sal mineralizado, o sal comum representar 90% da mistura. claro que neste tipo de formulao os minerais essenciais, como clcio e fsforo, participam em pores nfimas. Dentro deste quadro, o produtor est investindo na mineralizao do seu rebanho, e, no entanto, esse rebanho continua com deficincias minerais que se refletem no desempenho produtivo e reprodutivo Segundo tcnicos e pesquisadores, um sal mineralizado deveria conter 23% de clcio e 17% de fsforo na sua formulao. Voc, leitor, j mandou analisar o sal mineral que est comprando para o seu rebanho? Acredite... essa anlise laboratorial no cara. possvel que voc venha a se surpreender negativamente. ARTIMANHAS UTILIZADAS PELAS EMPRESAS Apostando na ingenuidade dos produtores, algumas empresas fazem propaganda surrealista de seus produtos. No me surpreende mais apelos comerciais irresponsveis que afirmam categoricamente que o sal mineral marca “X” capaz de: Reduzir o contedo de clulas somticas no leite; Aumentar a taxa de espermatognese nos machos e de ovulao nas fmeas; Aumentar em at 20% a produo leiteira; Reduzir a presena de bactrias no leite; E outras virtudes possveis apenas na frtil imaginao de “empresrios” desonestos. claro que as afirmaes acima no esto e nunca estaro amparadas pela pesquisa cientfica. Ou seja, no tm nenhum fundamento tcnico. PAGAMENTO POR QUALIDADE DO LEITE Brevemente, entre os fatores que balizam os preos do leite pago aos produtores, ser includo o teor de slidos totais. Com certeza aparecero no mercado sais minerais que, ttulo de apelo comercial, aumentaro significativamente esse teor. No acredite nisso. Os minerais no tm nada a ver com o teor de protena, gordura e carboidratos do leite. Produtor leiteiro, fique atento e se aproxime cada vez mais de tcnicos e instituies idneas, pois sempre haver algum tentando explorar a sua ingenuidade.