A importncia da gesto de riscos e custos na pecuria de corte 495719

O boi commodity. Na verdade, a arroba commodity, e commodity um produto primrio, que no a por muita industrializao, produzido e transportado em grandes volumes. A tendncia, no longssimo prazo, a perda de valor real do produto. Observe a figura 1. De acordo com o IGP-DI, desde a criao do Real a inflao foi de 416%. O custo da pecuria, de alta ou baixa tecnologia, subiu muito acima disso, em torno dos 550%, enquanto o boi em So Paulo subiu 420% no mesmo perodo. Entretanto, aqui vale uma ressalva. At antes da entressafra deste ano a alta do boi gordo somava 300%. A estilingada dos preos para cima trouxe o valor da arroba a patamares recordes historicamente, melhorando as margens de maneira pontual, pois as altas, principalmente fortes, no duram para sempre. Sendo assim, fica claro que os custos variaram acima da inflao. O boi, por sua vez, subiu praticamente o mesmo que a inflao. Levando em conta os custos, houve perda de margem real. De 1970 at hoje, um pecuarista que manteve a escala de produo viu sua receita diminuir. Ele precisaria ter mais que dobrado a produo para apenas manter a mesma receita. Para manter o resultado, teria que ter aumentado ainda mais a escala, pois precisaria compensar tambm o aumento de custo. Caminhamos para o aperto das margens, que tende a se agravar ao longo dos anos, por conta do aumento das presses econmicas, das presses scio-ambientais e das exigncias de mercado. Sendo assim, so necessrias medidas para se manter na atividade e garantir que os resultados no longo prazo sejam positivos. O pecuarista no exerce influncia na formao dos preos pecurios. Ele pode, porm, tentar aproveitar ou se antecipar a movimentos de preo mediante anlise de mercado. No entanto, sobre os custos de produo, ele pode e deve exercer influncia. Para tanto, algumas aes se fazem necessrias: Anlise de mercado atravs da informao que se torna possvel enxergar o rumo da atividade. Deve-se procurar informaes e dados fidedignos e atualizados. Na maioria das vezes, informaes erradas ou defasadas mais atrapalham do que ajudam, ou seja, no servem para nada. importante observar como anda o ciclo pecurio. Sabe-se que difcil acertar com preciso o momento de virada do ciclo, mas inserir-se nele ajuda na tomada de decises de longo prazo. Informaes como o PIB do setor agropecurio, principalmente o de insumos, o abate de matrizes, o preo do bezerro e a sua relao de troca com o boi gordo tambm so importantes indicadores. interessante observar a diferena entre os preos pagos pelo boi e as cotaes da carne no atacado e no varejo, ou os chamados spreads.(Figura 2). A anlise destas diferenas ajuda a evidenciar qual segmento est ficando com a melhor margem. Observe que mesmo durante a crise de 2008, o valor recebido pelo mercado atacadista de carne sem osso, que sempre mais alto em relao arroba e ao equivalente fsico (valor recebido pela carcaa, apenas), se distanciou ainda mais do preo pago pelo boi. O preo do atacado sem osso recuou 2,5%, enquanto o boi e o equivalente fsico caram 10,8% e 8,6%, respectivamente. Entretanto, no mesmo perodo, observa-se que o maior impacto ocorreu sobre o volume e o valor pago pela carne bovina exportada, o que abalou fortemente a sade financeira dos frigorficos exportadores. Observe a tabela 1. Para desenvolver a anlise dos diversos indicadores de mercado, necessrio ateno e disciplina para a coleta e organizao de informaes, caso voc no possua uma plataforma com dados histricos disponveis (Broadcast, Bloomberg, etc). Nenhuma anlise vivel sem que se tenha uma boa srie de preos. Na falta desta srie, a anlise no teria e. Tecnologia Outro ponto importante a aplicao de tecnologia objetivando o aumento de produtividade por rea, a fim de ampliar as receitas, diluir os custos fixos, aumentar a eficincia do uso dos recursos naturais e liberar reas para a agricultura. Observe a tabela 2. De acordo com a simulao, considerando um rebanho esttico, se a lotao animal dobrasse, seria possvel liberar 98,5 milhes de hectares de pastagens para outras culturas ou atividades, mantendo a mesma produo em uma rea menor. Alm da importncia do aumento de produtividade por hectare, a liberao de reas para a agricultura abre oportunidades para remunerar melhor o negcio em uma propriedade. Onde antes havia apenas pecuria, a produo a a incluir a agricultura ou reflorestamento, dependendo do caso. Gesto Integra todos os recursos, conhecimentos tcnicos e esforos humanos, objetivando a maximizao dos resultados. A gesto de custos, a istrao de propriedade e a utilizao de ferramentas de proteo s oscilaes de preos so fundamentais para atingir esse objetivo. Vale destacar tambm que necessrio, para um bom sistema de gesto de risco de preo, aliar a anlise de mercado gesto dos custos de produo, principalmente quando um dos objetivos o hedge (seguro de preos) no mercado futuro. H grande importncia em se planejar a atividade tomando como base os custos de produo, principalmente medida que vai se aportando tecnologia. Quanto maior o nvel tecnolgico, maior a necessidade de proteo do risco. Observe a simulao do custo de produo de uma cabea confinada no incio do segundo semestre de 2010, quando ningum apostava que o boi chegaria a valer mais de R$100,00/@ em So Paulo. Mesmo com o mercado ainda longe do topo, o conhecimento dos custos possibilita o planejamento do limite de preo que poder ser pago pelo boi magro, alm de dar possibilidade ao planejamento da margem de lucro. Para os que consideram a possibilidade de se proteger, interessante observar o preo do contrato outubro em junho quando comparado ao mercado fsico, atingido em outubro. Na maioria das vezes, possvel tirar melhores resultados em relao queles praticados no mercado fsico. E mesmo que isso no ocorra, o importante no acertar o pico, mas sim proteger-se e garantir margem de lucro. Ao longo dos anos, o mercado futuro tem sido uma boa forma de remunerao na maior parte das vezes. Com exceo de 2002 e 2006, o mercado futuro mostrou oportunidade de ganhos mais altos do que o mercado fsico. Para 2010, at este momento, a BM&F ainda no conseguiu alcanar o patamar do mercado fsico, mas j deu excelentess oportunidades de proteo de preos. De toda forma, houve 78% de chances de ganhar mais se protegendo atravs do mercado futuro do que especular aguardando o resultado do mercado fsico. Lobby setorial Finalmente, mas igualmente importante, a organizao do setor. Somente defendendo a imagem da pecuria, atravs da melhoria do ambiente de negcios (incentivos fiscais, desonerao, etc), marketing institucional, aumento do poder de negociao, etc. ser possvel mudar a imagem da carne brasileira e aproveitar ao mximo a competitividade que o Brasil possui. Resumindo, a atividade pecuria enfrenta diversos desafios, entretanto, o Brasil extremamente competitivo perante seus concorrentes. E isso significa que h grande necessidade de organizao e otimizao dos recursos para aproveitar esse potencial ao mximo. Com uma boa estratgia, anlise de mercado eficiente e ferramentas de gesto de risco, a promessa de uma atividade bem remunerada e de margens melhores no fica assim, to distante.