Nos ltimos meses o Pensa – Programa de Estudos dos Negcios do Sistema Agroindustrial, da Faculdade de Economia, istrao e Contabilidade da Universidade de So Paulo coordenou um estudo que foi chamado “Tomografia da Cadeia do Leite de So Paulo”. O estudo foi idealizado pela Cmara Setorial do Leite de So Paulo, pela Secretaria de Agricultura do Estado de So Paulo e pela Codeagro (Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegcios). A Scot Consultoria participou como parceira do Pensa no desenvolvimento do estudo inicial e ir participar da segunda fase do projeto, com incio no segundo semestre de 2006.
PRIMEIRA FASE
Na primeira fase foram levantadas, e integradas, informaes de toda a cadeia de lcteos do Brasil, com nfase no Estado de So Paulo. Foram reunidas informaes do mercado internacional, mercado interno, tendncias, ndices de competitividade e, toda e qualquer informao que fosse relevante para o estabelecimento de uma estratgia de mdio e longo prazo para a cadeia do leite.
O estudo identificou que em 2004 (nmeros atualizados pelo IGP-DI para dezembro de 2005), o agronegcio lcteo brasileiro movimentou R$66,21 bilhes, o que o coloca como o maior agronegcio isolado do Brasil. Vicente Nogueira Netto, engenheiro agrnomo, disse certa vez que “toda vez que algum fala de leite h necessidade de colocar nmeros grandes, que evidenciam a importncia da cadeia. Talvez seja complexo de inferioridade.”
Brincadeiras parte, o fato que as perspectivas de crescimento se abrem para a pecuria leiteira nacional, enquanto o Estado de So Paulo est ficando para trs.
So Paulo ocupou lugar de destaque quanto ao volume de leite produzido. Segundo dados do IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica, at 1998, o Estado ocupava a segunda posio no ranking de produo de leite, atrs apenas de Minas Gerais.
Em 1999, os Estados de Gois e do Rio Grande do Sul ultraaram o Estado de So Paulo na produo leiteira.
Em 2001 foi a vez do Paran superar a produo paulista. Atualmente So Paulo ocupa o quinto lugar desse ranking, seguido por Santa Catarina que, por ano, produz apenas 270 milhes de litros a menos. Em 2005, a captao de leite nos estabelecimentos paulistas fiscalizados reduziram-se em 4,56%; em Santa Catarina, no mesmo perodo, a captao aumentou 19,67%. Persistindo essa relao, Santa Catarina ter ultraado So Paulo em cerca de 70 a 80 milhes de litros j em 2005.
A produo de Santa Catarina tende a ultraar a produo paulista, rebaixando So Paulo para o sexto lugar.
natural que os agentes da cadeia leiteira paulista se preocupem com o processo e reajam. Fica mais evidente essa preocupao sabendo-se que So Paulo consome 32,4% do leite nacional, e produz apenas 7,4%.
Para reagir, preciso informao imparcial e entender todas as variveis. Na primeira fase do estudo, em que foram levantadas informaes gerais, houve uma polmica em torno do ndice de competitividade das bacias leiteiras do Estado de So Paulo, que considerou as bacias de Campinas, So Jos do Rio Preto e Ribeiro Preto entre as mais competitivas.
Argumentou-se na ocasio, que essas so as bacias que mais perdem importncia leiteira. De fato esto perdendo importncia justamente por serem as regies paulistas de maior competitividade em produo agropecuria. natural que a pecuria leiteira sofra maior concorrncia com outras culturas nestas regies, principalmente a da cana-de-acar.
Para estabelecer o ndice de competitividade, o critrio adotado privilegiou apenas variveis estruturais, produtivas, genticas, etc. Foram consideradas apenas variveis tcnicas e no econmicas. Por isso, regies de alta competitividade para o leite, o sero tambm para outras culturas. Isso uma constatao tcnica.
Resta agora definir aes para que cada regio e cada produtor com o seu respectivo nvel tecnolgico possam adotar medidas para se adaptar ao mercado e s tendncias regionais. So justamente essas medidas o foco da segunda fase do projeto.
Trata-se de um redesenho da cadeia produtiva do leite no Estado de So Paulo; uma proposta de ao. Mas, como sempre acontece, j h quem diga que perda de tempo, que So Paulo no tem futuro na atividade leiteira...
Pode ser verdade, e mesmo que seja, ainda assim preciso uma estratgia de aes para dotar toda uma estrutura para uma nova realidade. Independente de qual seja o futuro, ter informaes e uma estratgia de ao fundamental.
O estudo de So Paulo, evidentemente, acabar adaptado para os demais Estados produtores de leite do Pas. timo! Dessa forma o setor vai lentamente se acostumando a trabalhar com planejamento e com base em informaes consistentes. S assim o Brasil ocupar lugar de destaque no mercado mundial.
Vale a pena ficar de olho!
