Custo ameaa avano da exportao brasileira de carne bovina 45o2s

O Brasil poder se beneficiar da maior oferta de gado neste e no prximo ano e elevar as exportaes de carne bovina, mas enfrentar o desafio do aumento do custo de produo em relao a outros pases produtores, como os Estados Unidos. Essa a avaliao de David Nelson, diretor de estratgia global da rea de pesquisa e consultoria em alimentos e agribusiness do Rabobank, que participou ontem do Congresso Mundial da Carne, em Paris. 3r43z

"O custo do trabalho est aumentando rapidamente no Brasil porque a economia est crescendo. Nos EUA, no h criao de empregos, por isso os salrios esto estagnados", afirmou. Ele pondera que, "de uma perspectiva de competitividade internacional na exportao, o aumento dos salrios representa um desafio para o Brasil"; mas diz que "as empresas brasileiras que elevam os salrios tambm ajudam a impulsionar o consumo domstico". De acordo com dados apresentados por Nelson no evento, na ltima dcada o custo do trabalho aumentou 70% no Brasil e 350% na China, e ficou praticamente estvel nos EUA.

A perspectiva de oferta maior de gado para abate no Brasil e menor nos EUA - em decorrncia de problemas climticos em 2011 - , de qualquer forma, uma oportunidade para o pas retomar as exportaes, que j corresponderam a 30% da produo h cerca de cinco anos e hoje esto abaixo de 20%, observou Nelson. "A questo quem vai pagar mais: o mercado domstico ou o internacional", afirmou, acrescentando que o comportamento do cmbio tambm um fator importante.

Elevar as exportaes de carne bovina significa, para o Brasil, tirar vantagem de um mercado com preos mais altos, impulsionados pela menor oferta e tambm pela valorizao dos gros usados na rao animal. "A produo global de carnes (bovina, suna e de aves) a mesma hoje que h seis anos, perodo em que o PIB mundial cresceu; por isso os preos so mais altos", observou.

Christophe Lafougre, diretor da Gira, consultoria europeia especializada em carnes e lcteos, lembrou que nem os preos altos tm estimulado o aumento da produo de bovinos. Alm disso, os preos nas diferentes regies de produo tm convergido. "O que se percebe que os pases emergentes aumentaram o preo ao nvel de EUA e Europa", disse no evento em Paris. Ele considera que o mercado de sunos, ainda influenciado por sistemas de cotas em China e Rssia, tambm dever ver uma convergncia dos preos.

A Europa, que enfrenta queda no consumo de protenas mais caras por causa da crise da zona do euro, tambm tem desafios. A reforma na Poltica Agrcola Comum (PAC), a partir de 2014, deve afetar a competitividade do segmento produtor de carnes, bovina e suna.

Nelson, do Rabobank, explica que o fim das cotas para a produo de leite no bloco, a partir de 2015, dever gerar uma queda na produo de carne bovina, sobretudo em pases do norte da Europa. A razo que esses pases devem optar pelo leite, que ser mais lucrativo que o bovino. Haver, ainda, uma reduo nos subsdios por propriedade produtora de gado bovino, o que tende a impactar a oferta. Sem contar o aumento dos regulamentos em relao ao ambiente e bem-estar animal.

A perda da competitividade da indstria de carne no a nica preocupao na Europa atualmente. Especialistas presentes no Congresso Mundial da Carne disseram que a crise na zona do euro levou o consumidor a substituir protenas mais caras, como a carne bovina, pelo frango, que mais barato. Dados da Comisso europeia apresentados pelo Rabobank mostram recuo em um perodo de 11 anos. Segundo o rgo, o consumo per capita de carne bovina saiu de 19,1 quilos, em 2000, para 15,8 quilos em 2011.

Jos Goebbels, vice-presidente da Unio Europeia de Comrcio de Gado e de Carne (UECBV, na sigla em francs), reconheceu uma transferncia de demanda para o frango. E disse que o cmbio dever definir o comportamento da compra, j que a Europa importa boa parte da carne bovina que consome. Segundo o dirigente, que tambm preside a Associao de Carne da Holanda, um reflexo da crise que as pessoas esto comendo menos fora de casa. "Se voc olha Paris [onde os restaurantes vivem cheios], no acha isso, mas na Holanda houve queda de 10% a 15% no consumo fora de casa em relao h dois anos", disse.

Lafougre, da Gira, afirmou que a substituio da carne bovina por protenas mais baratas ocorreu de forma mais acentuada no sul da Europa, em pases como Espanha, Itlia, Grcia e Portugal, onde a carne bovina custa mais caro. "Na Frana, na Alemanha e na Inglaterra, h uma transferncia, mas bem menor que no sul da Europa", argumentou. Em consequncia da crise, as idas aos restaurantes esto mais restritas, reconheceu, mas o consumo domstico de pratos prontos, produzidos base de carne, aumentou.

Fonte: Valor Econmico. Por Alda do Amaral Rocha. 6 de junho de 2012.