Henrique Balbino - ASPRANOR 4v3v66

formado em Cooperativismo pela Universidade Federal de Viosa-MG. presidente da Associao Brasileira dos Produtores de Animais Orgnicos (ASPRANOR). p356d

Scot Consultoria: A pecuria de corte orgnica tem aumentado nos ltimos anos? Quais as regies mais favorveis para esta prtica? Quais os estados que despontam neste tipo de criao?

Henrique Balbino: No, ela permanece estvel nos ltimos trs anos. As regies mais favorveis so as de terras frteis, com calor e condies ambientais propcias criao e engorda, como as encontradas no Centro-Oeste, no caso o Pantanal, principal polo de pecuria de corte orgnica, e na regio Norte do Brasil. Atualmente, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul so os principais estados em pecuria de corte orgnica.

Scot Consultoria: Quais os principais incentivos ao pecuarista para o ingresso na pecuria orgnica?

Henrique Balbino: Basicamente, o premio pago pelo frigorfico e a satisfao de ser um produtor que contribui para a sustentabilidade, garantindo para as geraes vindouras a condio de poder produzir em terras, rios e matas preservadas.

O frigorfico JBS foi a empresa pioneira a incentivar e manter uma parceria com a ASPRANOR e com outra importante associao do setor, h quase 10 anos. Neste caso, o gio pago sobre a arroba varia, em mdia, entre 10% e 18%, dependendo da categoria do animal.

Scot Consultoria: O mercado consumidor brasileiro da carne bovina orgnica est crescendo? Quais os nossos principais clientes? Qual o perfil do consumidor brasileiro de carne bovina orgnica?

Henrique Balbino: No Brasil, o mercado para cortes bovinos orgnicos se encontra em estabilidade. Em relao ao varejo, os principais compradores so as grandes redes varejistas, como o Grupo Po de Acar e Wal Mart. Destaque tambm para butiques de carnes, voltada a um pblico de maior poder aquisitivo.

Em relao ao perfil do consumidor, semelhante entre os principais pases consumidores. Geralmente oriundo das classes A e B, com alto nvel de escolaridade e crescente preocupao ambiental.

Scot Consultoria: Quais os impactos sociais e ambientais mais perceptveis da pecuria de corte orgnica em relao pecuria de corte convencional?

Henrique Balbino: Se pensarmos que nenhum produtor alcana a certificao se no tiver um trabalho exemplar nas reas ambiental, social e de manejo/istrao, entenderemos que o sistema de produo orgnica certificada seleciona produtores de alto nvel, que certamente esto entre os melhores na cadeia de produo da carne.

No processo de certificao, a fazenda s consegue o status de orgnica se cumprir, risca, todas as exigncias com relao s legislaes ambiental e trabalhista. So exigidos pontos adicionais, como, por exemplo, boas condies de moradia e garantia do o escola. Algumas fazendas associadas apresentam trabalhos que vo alm do exigido pela legislao ou pela certificadora, como o oferecimento seguro individual contra acidentes, cursos de informtica para os funcionrios, coleta seletiva de lixo, horta comunitria e viveiros de produo de plantas nativas.

Na parte ambiental so vistoriadas a preservao das matas ciliares, a reserva legal, o combate eroso, a destinao e tratamento dos resduos slidos e lquidos, a adequao legislao pertinente, e quando houver alguma desconformidade, exige-se do produtor o compromisso de sanar o problema em tempo previamente acordado.

O volume de gado abatido (aproximadamente 1.000 animais/ms) no tem significncia para modificar a economia regional, mas pode-se afirmar que este um sistema sustentvel, que atinge em cheio o trip da sustentabilidade na pecuria de corte.