Carta Leite- Encontro da Pecuria Leiteira da Scot Consultoria: perfil dos participantes 52y5p

Nesta edio apresentamos uma anlise das informaes que levantamos durante o Encontro da Pecuria Leiteira da Scot Consultoria, que aconteceu nos dias 21 e 22 de agosto, em Ribeiro Preto e em Descalvado-SP. 5khh

Os dados so relativos mdia nacional, com destaque para os estados de So Paulo, Minas Gerais e Gois.

Os dados dizem respeito ao universo de produtores de leite presentes no Encontro.

Propriedades e sistemasde produo

Minas Gerais foi o estado, dentre os analisados, com maior porcentagem de propriedades at 500 hectares, 83,3%. Em Gois a quantidade de propriedades de maior porte maior, com 64,3% sendo at 500 hectares. Observe a figura 1.

Gois e Minas Gerais detm propriedades com maior nmero de vacas, sendo que a maioria dos participantes do Encontro tinha entre 201 e 500 cabeas.

O sistema de produo mais significativo em So Paulo o a pasto intensivo (51,3%). Em Gois e em Minas Gerais destaca-se o semiconfinamento, com 66,7% e 72,2% dos participantes, respectivamente.

As fazendas tm uma produo mdia de 2,2 mil litros por dia em So Paulo, 1,3 mil litros por dia em Gois e 1,2 mil litros por dia em Minas Gerais. Em So Paulo as raas mais utilizadas so: o Holands (36,2%) e o Girolando (34,0%). Em Gois o Girolando foi citado por 78,6% dos participantes, enquanto que em Minas Gerais o rebanho mais diversificado, estando dividido em Girolando (42,1%), Jersey (31,6%) e Holands (26,3%).

ndices zootcnicos

Quanto porcentagem de vacas do rebanho que esto em lactao, Gois liderou com 70,1%, enquanto que a mdia nacional foi de 64,9%.

H autores que estimam a mdia nacional em 50,0%, mas recomendam 80,0% das vacas em lactao (FARIA & SILVA, 1996).

A produtividade mdia das vacas varia de 17,3 litros/vaca/dia em Minas Gerais at 19,0 litros/vaca/dia em So Paulo.

A mdia nacional, considerando o pblico do evento, de 17,7 litros/vaca/dia.

Para uma comparao, VILELA et al. (1996) estimou a produtividade mdia das vacas em 16,6 litros/vaca/dia em produo a pasto e 20,6 litros/vaca/dia em confinamento, considerando vacas holandesas.

Custos de produo

Quanto ao acompanhamento dos custos para produzir leite, em So Paulo a maior parte acompanha os custos completos (57,9%), bem como em Minas Gerais (66,7%). Em Gois 57,1% acompanham apenas o custo caixa.

O custo estimado pelos participantes para produzir um litro de leite de R$0,72 em So Paulo, R$0,78 em Gois e R$0,59 em Minas Gerais.

Na mdia nacional este custo de R$0,70.

Alimentao

Quanto aos alimentos alternativos ao milho e soja mais utilizados, em So Paulo, 71,4% utilizam polpa ctrica, 37,1% caroo de algodo, 37,1% farelo de algodo e 28,6% cevada. Em Gois 54,5% utilizam caroo de algodo e 27,3% usam sorgo. Em Minas Gerais 64,3% utilizam polpa ctrica e 35,7% caroo de algodo.

Os volumosos alternativos ao pasto mais utilizados em So Paulo so a cana-de-acar (57,6%) e a silagem de milho (30,3%), sendo que todos os participantes produzem estes alimentos na prpria fazenda.

Em Gois, 83,3% utilizam silagem de milho e 25,0% silagem de sorgo sendo que 85,7% produzem estes alimentos na fazenda.

Em Minas Gerais, 60,0% utilizam silagem de milho, 33,3% cana-de-acar e 20,0% silagem de sorgo, sendo que 81,2% produzem estes alimentos na fazenda.

Benfeitorias e tecnologias utilizadas

Com relao a tanque de expanso ou de resfriamento de leite e ordenhadeira mecnica, em So Paulo, 88,6% possuem tanque de expanso e 94,4% ordenhadeira mecnica.Em Gois, 100,0% dos participantes que responderam o questionrio possuem tanque de expanso e ordenhadeira mecnica e em Minas Gerais 100,0% possuem tanque de expanso e 93,7% ordenhadeira mecnica.

Dentre os participantes de So Paulo, 86,1% utilizam inseminao artificial e a utilizam em 92,0% do rebanho. Em Gois, 100,0% utilizam inseminao artificial e a fazem em 87,9% do rebanho. Em Minas Gerais, 88,2% utilizam inseminao e a fazem em 79,6% do rebanho.

Final

No universo pesquisado, obtivemos o seguinte cenrio:

A maioria das propriedades que exploram a produo de leite tem at 500 hectares.

A porcentagem de vacas em lactao em So Paulo, Minas e Gois est abaixo do ideal.

As fazendas, so de mdia a grande produo, estando a produo mdia em 1,2 mil litros de leite por dia.

A raa Girolando a predominante, mas em So Paulo o Holands mais expressivo.

O semiconfinamento o sistema mais adotado.

Em Gois o custo mdio para produzir um litro de leite, o maior. Est 8,3% maior que em So Paulo, 32,2% maior que em Minas Gerais e 11,4% maior que a mdia nacional.

O caroo de algodo amplamente utilizado em So Paulo, Minas Gerais e Gois.

J a utilizao de polpa ctrica est concentrada em So Paulo e Minas Gerais, devido proximidade a indstria de extrao de suco de laranja.

A silagem de milho amplamente utilizada nos trs estados, seguida pela silagem de sorgo.

A maioria dos participantes possui tanque de expanso e ordenhadeira mecnica.

O uso de inseminao artificial est difundido e a maior parte dos pecuaristas a utiliza em todo o rebanho.

Os nmeros, em que pese o tamanho do universo pesquisado, sugerem a necessidade de investimentos na atividade, descarte de animais pouco produtivos e melhoria dos ndices zootcnicos.

Colaborou Rafael Ribeiro, consultor da Scot Consultoria.