Segundo levantamentos da Scot Consultoria, em 2012 os produtos lcteos no atacado ficaram, em mdia, 4,1% mais caros do que em 2011. 4l2p20
No mesmo perodo, no varejo, a alta foi de 5,7%.
Comparando, em 2011, o atacado e o varejo reajustaram seus produtos, em mdia, em 8,3% e 11,6%, respectivamente, em relao a 2010.
O comportamento do mercado de lcteos em 2012, de altas mais comedidas, pode ser explicado pelo aumento do preo da matria prima, maior concorrncia entre os laticnios e maior volume de importaes.