Consumidores de caf querem mais qualidade 11dw

A indstria de caf viveu uma grande dvida nos ltimos anos. Como ficaria a participao do caf no cardpio dirio dos consumidores brasileiros, tendo em vista o crescimento de outros segmentos, como refrigerantes, sucos concentrados, bebidas base de soja e outros produtos prontos para beber? 331p10

A mais recente pesquisa animou o setor. O caf est em 95% dos lares brasileiros durante o caf da manh, um percentual superior ao dos anos anteriores, mostra pesquisa da Kantar World.

A Abic (Associao Brasileira da Indstria de Caf) constatou, tambm, que o consumo dirio mdio de caf subiu para o recorde de quatro xcaras por dia no Brasil, acima do de Itlia, Frana e Estados Unidos, tradicionais consumidores.

O avano do consumo, que dever chegar a 21 milhes de sacas neste ano, ocorre porque a tecnologia colocou o caf em todos os lugares, da loja de sapato joalheria, diz Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da Abic.

Esse crescimento de consumo no lar e fora do lar faz com que o setor tenha evoluo de 3,5% ao ano, uma taxa superior do PIB (Produto Interno Bruto) e da taxa da populao, diz ele.

As pesquisas da Abic indicam que o aumento de consumo generalizado e vem tambm das classe C e D.

Outra constatao que o consumidor est mais exigente e que, mesmo "controlando" preos, quer um produto de melhor qualidade.

O caf extraforte, o de melhor relao custo-benefcio, perde espao, enquanto cresce a procura por produto que oferea mais qualidade.

O programa de qualidade da Abic monitora atualmente 476 marcas de caf. Dessas, 115 so produtos classificados como gourmet, e 108, de qualidade superior. Em 2000, as marcas eram voltadas s para caf tradicional, sem essa diferenciao de qualidade.

Amrico Sato, presidente da Abic, diz que a indstria j percebeu essa nova exigncia dos consumidores e est intensificando os investimentos, principalmente na compra de equipamentos.

A indstria investe mais, buscando inovao e diferenciao, e quer recuperar o valor perdido nas ltimas dcada, diz Herszkowicz.

Fonte: Folha de So Paulo. Por Mauro Zafalon. 7 de fevereiro de 2013.