Em 2006, o rebanho bovino da Argentina era de cerca de 52 milhes de cabeas. Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), existem cerca de 190,2 mil pecuaristas no Pas.
Cerca de 10% do rebanho bovino da Argentina de gado leiteiro. A raa Angus constitui aproximadamente 50% do rebanho total, 25-30% so Herefords e o restante so da raa Brahman ou cruzamentos de Brahman com Angus ou Hereford.
Nos ltimos anos, a terminao dos animais somente em pastagens tem se tornado menos comum. A engorda feita, na maior parte das vezes, em regime de semi-confinamento (pasto com suplementao – na maioria das vezes sorgo e silagem).
O Governo argentino tem uma longa histria de interferncia no setor de carne bovina. A interveno mais recente foi a imposio de taxas e restries nas exportaes, uma listagem de preos mximos que os frigorficos poderiam pagar pelos animais e o estabelecimento de peso mnimo para o abate de machos e fmeas. De modo geral, estas intervenes diminuram o crescimento do setor de carne bovina na Argentina.
O nmero de animais comercializados no mercado de Liniers, em Buenos Aires, diminuiu cerca de 60%, e alguns produtores comearam a comercializar diretamente com os frigorficos. Atualmente, o mercado est voltando ao normal.
Estimativas indicam que a Argentina ser o quarto maior exportador de carne bovina em 2007. No ano anterior, ela ocupava o sexto lugar. (MGT)