6 INTERCONF debater a Sanidade e Segurana Alimentar na Produo de Carne no Brasil 4r6h1p

A 6 INTERCONF - 6 Conferncia Internacional dos Confinadores reunir em quatro dias de evento na Capital de Gois, um seleto grupo formador de opinio e de massa crtica entre renomados palestrantes, pesquisadores, confinadores e lideranas da cadeia produtiva da carne. 2ar1u

A Conferncia chega a sua sexta edio e traz programao repleta de novidades e totalmente reformatada em seu contedo de plenrias, entre os quais, o Segurana Alimentar e de o aos Mercados que destacar a "Sanidade e Segurana Alimentar na Produo de Carne no Brasil".

Este assunto ser debatido na tera-feira (10 de setembro) no primeiro bloco do temtico pelo Dr. Iveraldo Dutra, professor titular na Faculdade de Veterinria da UNESP de Araatuba (SP) e com doutorado em Medicina Veterinria na Universitt Justus-Liebig, Giessen, Alemanha.

Atualmente o professor coordena o projeto Boas Prticas Pecurias na bovinocultura, com controle de risco sade animal, sade coletiva e meio ambiente. Esta primeira parte tambm contar com a presena de Marcelo Ribeiro, pecuarista e diretor da FIP Global, que destacar a Integrao Total da Produo - do pasto ao prato.

Conforme Dutra, o continente europeu uma referncia mundial em exigncias relacionadas segurana alimentar, da mesma forma que prdigo em episdios que colocam em risco a credibilidade das cadeias produtivas de protena animal, por exemplo, a srie de escndalos envolvendo a cadeia produtiva, como a que aconteceu com a descoberta de carne de cavalo misturada a carne bovina fornecida por frigorficos europeus.

"A maioria dos escndalos surgidos na Europa no teve como origem as propriedades rurais, que foram vtimas de outros segmentos da cadeia produtiva e das repercusses negativas que invariavelmente esses episdios provocam nos consumidores. No h dvidas de que todos perdem, mas os maiores prejudicados so os produtores rurais", interpreta Dutra.

E como lio, o palestrante frisa que tais episdios na cadeia produtiva europeia, deveriam provocar no Brasil, reflexes e aes propositivas mais efetivas na pecuria. No entanto, a velocidade com que isto ocorre por aqui no corresponde magnitude do papel que assumimos na produo mundial de alimentos.

"Temos enormes virtudes nos nossos sistemas de produo animal, uma indstria e varejo altura dos mercados e consumidores mais exigentes, somos competitivos e aceitamos desafios. Um dos nossos ivos o sistema de comercializao, com dilogo pouco efetivo entre a indstria e os produtores. Com isso, a percepo dos produtores e de diversos segmentos da cadeia produtiva no acompanha as demandas da segurana alimentar", lamenta.

Por isso, ao analisar este cenrio, Dr. Dutra defender em sua palestra que justamente as boas prticas comerciais devem caminhar paralelamente com as boas prticas pecurias. Como defende que simplificar o processo por meio de uma comunicao eficiente e modernizar as instituies e aes oficiais tambm so medidas necessrias.

De acordo com ele, diversos pases desenvolvidos criaram centros de excelncia que empregam o fundamento cientfico na identificao dos riscos, com benefcios de todos e que promovem a sade animal, coletiva e o meio ambiente. "Essas mudanas deveriam ocorrer tambm por aqui, promovendo-se a mitigao de riscos de vrias naturezas, evitando-se assim prejuzos e desgastes", defende.

Minicursos - A programao da 6 INTERCONF que acontece entre os dias 09 a 12 de setembro, no Oliveira s Place, em Goinia (GO) foi totalmente revitalizada e este ano contar com um dia adicional de atividades com o primeiro dia dedicado especificamente para minicursos.

O ciclo de minicursos composto pelos seguintes temas: Sanidade na produo de bovinos; Bem-estar animal e Manejo Racional; Nutrio de bovinos de corte em confinamento; Manejo, reforma e recuperao de pastagens; Produo de bezerros e recria eficiente a pasto; Tecnologias de produo e; Produo de silagem.

A 6 INTERCONF rene praticamente todos os segmentos da cadeia produtiva e esta uma excelente oportunidade para se discutir as tendncias, as inovaes e os cenrios do mercado brasileiro e mundial da carne bovina com a participao de confinadores de todos os perfil (pequeno, mdio e grande) do Brasil, Argentina, Uruguai, Mxico, Estados Unidos e da Europa.

Saiba a programao completa da 6 INTERCONF ou faa a sua inscrio online por intermdio do endereo eletrnico www.interconf.org.br

Evento: 6 Conferncia Internacional de Confinadores (INTERCONF 2013)

Data: Dias 09 a 12 de setembro

Local: Centro de Eventos Oliveira s Place, em Goinia (GO)

Fonte: Assocon. 19 de agosto de 2013.