Brasil reduz produo, mas aumenta receita com exportao de frango 5r4363

O mercado mundial de frango est "mais confortvel que em 2012, mas ainda requer alguns cuidados", analisa o especialista Fbio Nunes, um dos palestrantes e coordenador da Escola Internacional de Processamento Avcola 2013. 4k275

Nunes salienta que a crise econmica levou norte-americanos e europeus mudana temporria na dieta alimentar, reduzindo o consumo de protenas. Ele entende que o setor avcola brasileiro fechar 2013 com uma reduo de cerca de 4% na produo, mas com crescimento nas receitas com exportao.

Com 20 anos de experincia em tecnologia de processamento de aves, o consultor Fbio Nunes observa que o consumo mundial de carnes crescer cerca de 17% nos prximos sete anos, ando de 280 milhes de toneladas (em 2012) para 327 milhes de toneladas em 2020. As estimativas para o frango so um pouco melhores, com a previso de crescimento do consumo em 22% em oito anos, ando de 104 milhes de toneladas (2012) para 127 milhes de toneladas em 2021.

Segundo Nunes, a sia absorver mais da metade (56%) do crescimento. "A elevao das taxas de urbanizao e do poder aquisitivo na sia, em especial China e ndia, sero os principais fatores para o aumento do consumo de carnes no mundo", afirma. Segundo ele, os pases da Amrica Latina e Caribe respondero por 18%, a Amrica do Norte e a frica por 8%, a Europa por 6% e os demais pases por 4%.

Nunes aponta que a carne de frango apresenta algumas vantagens na corrida mesa do consumidor internacional. " uma carne saudvel, no tem restries religiosas, tem melhor converso alimentar, menor impacto ambiental da cadeia produtiva, usa menos gua na produo, a carcaa mais vendvel e tem excelentes propriedades funcionais", afirma.

Fonte: Economia SC. 8 de outubro de 2013.