Carne de frango sobe mais que a carne bovina no ltimo ms 63482n

Entre julho de 2007 e julho de 2008 (mdia at dia 18), o preo mdio da carne bovina no atacado paulista reagiu 45%, saindo de R$3,60/kg para R$5,23/kg. No mesmo perodo, foram registrados aumentos de 26% para o frango (R$2,24/kg para R$2,83/kg) e de 72% para a carne suna (R$2,93/kg para R$5,03/kg). A disputa pelo consumidor se d, realmente, entre a carne bovina e a carne de frango. No Brasil, o consumo per capita de cada um desses dois produtos varia entre 35 kg e 40 kg, de acordo com as estatsticas disponveis. O consumo de carne suna situa-se entre 12 kg e 13 kg, sendo que, mediante tamanho reajuste de preos, no dever aumentar este ano. A percepo do varejo que, em funo do aumento mais expressivo dos preos, a carne bovina tem perdido, ao longo de 2008, consumidores para a carne de frango. No entanto, se for para analisar apenas o ltimo ms, o consumidor j pode voltar para a carne vermelha. Entre 18 de junho e 18 de julho de 2008, a carne de frango, no atacado paulista, saiu de R$2,55/kg para R$2,95/kg, um aumento de 16%. A carne suna, por sua vez, saiu de R$4,70/kg para R$5,30/kg, alta de 13%. J a cotao da carne bovina recuou 10%, ando de R$5,50/kg para R$4,94/kg. Em todo caso, vale alertar o consumidor que a tendncia de mdio prazo, para todas as carnes, que os preos se mantenham em alta. Isso porque a inflao do campo tem superado, de longe, a inflao das cidades. Se a dona de casa est reclamando de pagar 20% a 30% mais caro pela carne este ano, imagine o produtor rural que tem que arcar com preos 67% mais altos para o milho (principal componente da alimentao de frangos, sunos e bovinos confinados) e 85% mais altos para os suplementos minerais (indispensveis na produo de bovinos), por exemplo. Sem contar que, no caso da carne bovina, o pas atravessa um perodo de ajuste produtivo, em funo do abate de matrizes e da reduo de investimentos verificadas entre 2002 e 2006. Para que a oferta volte a se normalizar, preciso que o produtor volte a investir na atividade. E isso s ocorre atravs de estmulo de preos, ainda mais com os custos de produo nas alturas. (FTR)