A partir de qual ponto o aumento do peso da carcaa do bovino confinado comea a “dar prejuzo”? 4of5o

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Neto Sartor zootecnista formado pela Universidade Estadual de Londrina - UEL, com mestrado em produo animal focado em nutrio de ruminantes, cujo trabalho foi desenvolvido com confinamento de bovinos de corte tambm pela UEL. Fundador e diretor da Brasil Beef Consultoria, empresa que atua na intensificao da produo de bovinos de corte em pastagens e/ou confinamento. Presta consultoria pecuaristas e empresas em diferentes estados do Brasil.

Neto ser um dos palestrantes do Encontro de Confinamento e Recriadores da Scot Consultoria, que acontece de 12 a 15 de abril, em Ribeiro Preto-SP e no Confinamento Monte Alegre, em Barretos-SP.

Para mais informaes e www.confinamentoerecria.com.br ou ligue para 17 3343 5111.

Confira a entrevista na ntegra:

Scot Consultoria: Em sua opinio, qual o peso ideal de abate de animais confinados no cenrio atual do mercado pecurio? H grandes diferenas na recomendao, em relao aos anos anteriores?

Neto Sartor: Essa a grande pergunta a ser respondida e infelizmente no h um nmero mgico. A resposta para isso depende de diversos fatores como raa dos animais, nvel de energia das dietas, preo da tonelada de matria seca da dieta, preo de venda dos animais terminados, preo da reposio, entre outras coisas. Estamos desenvolvendo um trabalho (liderado pelos pesquisadores Flavio e Gustavo, do APTA) e compilando resultados de uma grande base de dados no Brasil, da qual fao parte, avaliando o comportamento de produo de animais Nelore, no intuito de traar uma curva de comportamento da transferncia de peso vivo em carcaa por fase de confinamento. Com a curva de produo de carcaa e a de comportamento do consumo de matria seca (que mais conhecida) em mos, poderemos olhar ano a ano, o valor investido em comida e o retorno em peso lquido para assim determinar esse ponto.

Scot Consultoria: A partir de qual ponto o aumento do peso da carcaa do animal confinado comea a "dar prejuzo"?

Neto Sartor: A resposta para essa questo est relacionada com a anterior. Digamos que em determinada fase, j bem no final do confinamento e com muitos dias de cocho nossos animais estejam comendo 10 kg de matria seca a um custo de R$620,00 por tonelada em um confinamento que possui R$1,25 de custo operacional por dia. O ponto de equilbrio nesse caso, considerando o preo do boi gordo em R$155,00 por arroba (R$10,33/kg de carcaa) seria de 0,721 kg de carcaa por dia. Pelas recentes pesquisas relacionadas a esse tema, sabemos que esse ganho de carcaa estaria ocorrendo entre 120 e 150 dias de confinamento para os animais Nelore inteiros, entretanto, fica bastante evidente que se o custo da dieta, do operacional ou do boi gordo fossem diferentes, esse ponto de equilbrio mudaria.

Scot Consultoria: Quais os temas que o senhor abordar em sua palestra durante o Encontro de Confinamento da Scot Consultoria?

Neto Sartor: Falarei sobre o a evoluo do peso de abate no Brasil, da tendncia que seguimos e aonde podemos chegar. Na sequencia, apresentarei dados cientficos sobre o alongamento do tempo de confinamento e aumento no peso de abate correlacionando com dados financeiros. Para concluir, mostrarei dados reais de clientes que atendo onde fizemos isso no ano ado, mostrando os nmeros que so observados na pratica quando aplicamos tais conceitos.