Maiores resultados na pecuria atravs da ultrassonografia de carcaas 3v5l1y

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Em momentos como o que se est vivendo hoje o pas, onde a restrio de crditos e insegurana dos rumos da economia norteiam nossas aes nas empresas, a gesto faz toda a diferena.

Muitas vezes o simples ato de alocar capital e esforos, ou at mesmo deixar de perder pode ser considerado um ganho significativo.

Nestas horas vemos que insumos como conhecimento, planejamento e tecnologias de aplicao diretas podem otimizar recursos empreendidos e resultados.

Um exemplo seria a utilizao de ultrassonografia na pecuria de corte, e esta tcnica vem sendo usada em larga escala em trabalhos ligados reproduo para diagnstico precoce de gestao, sexagem fetal entre outras funes.

Porm, a ultrassonografia de carcaa pode trazer diversos ganhos para a evoluo e desempenho de sistemas de produo.

Segundo o Zootecnista, Leandro Cardoso, que realiza pesquisas sobre a utilizao desta ferramenta em seu ps-doutorado, a ultrassonografia de carcaa a forma mais precisa e eficiente de avaliar um animal vivo e obter informaes sobre o rendimento e engorduramento da carcaa, rendimento dos cortes, marmoreio entre outras medidas.

Ele ainda afirma que o uso desta ferramenta j rotina nas fazendas produtoras de genticas, pois estas medidas so fundamentais para os programas de melhoramento animal.

Cardoso tambm menciona a utilidade da medio da espessura de gordura em alguns locais como msculo longissimus dorsi e na picanha para identificar deposio e velocidade de acabamento dos animais.

Hoje h programas de bonificao de carcaas que chegam a 10,0% de acrscimos no valor final.

Se considerarmos o preo do boi em R$10,30/kg de carcaa, representaria um acrscimo de R$1,03/kg de carcaa.

Mas para atingir esta bonificao necessrio carcaas de 240 kg, idade inferior a 4 dentes e no mnimo gordura 3, o que representa de 3 a 6 mm de espessura, o que representaria uma diferena de R$247,20/carcaa.

Leandro menciona que o custo de uma avaliao de gordura fica ao redor de R$10,00 a 12,00 por animal.

As medidas tambm podem ser utilizadas para fazer subdiviso de lotes para priorizar os mais prximos do abate e determinar as distintas dietas caso haja interesse de acelerar o abate dos de mais.

No exemplo acima vimos a viabilidade da tcnica quando comparamos o custo de 1 a 1,5 kg para a realizao da medio e uma bonificao de 24 kg referente aos 10,0%.

Pode-se considerar tambm a reduo de custo com a manuteno de animais que j podiam ter sido abatidos, que no caso representaria aumento de custo com a dieta alm da gordura ser o tecido mais caro a ser depositado, devido reduo da converso alimentar conforme o grau de acabamento do animal.

Fonte: Sindicato Paulista de Zootecnia. 5 de abril de 2016.