Queda nos preos da carne bovina no atacado 4n162y

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Queda no mercado de carne sem osso no atacado. Foram raros os momentos de valorizao em 2016, na mdia geral.

Considerando todos os cortes pesquisados, as cotaes tiveram queda de 1,7% na ltima semana.

Os cortes do traseiro, produtos mais “caros”, apresentaram desvalorizao de 2,0% na mdia de todos os itens pesquisados. Por outro lado, os cortes do dianteiro ficaram praticamente estveis, com valorizao de 0,2%, o que mostra a maior procura pelas protenas de menor valor agregado.

Em doze meses, as cotaes subiram 3,3%, em mdia, enquanto o IPCA foi de 8,5%. Ou seja, as indstrias tm comercializado produtos com desvalorizao real frente a 2015.

No perodo, o preo do boi gordo subiu 3,0%, resultado que estreita a margem de comercializao dos frigorficos, atualmente em 20,0%, valor prximo da mdia histrica.

Para o frigorfico que vende a carcaa a situao est pior. Estes operam com margem de 13,0% valor cerca de dois pontos percentuais menor que a mdia histrica.