Selecionar bovinos de corte um desafio sem fim 215d3z

No sabemos e talvez no seja possvel saber, quando o primeiro ser humano (pode ter sido tanto um homem quanto uma mulher) determinou que os “melhores” (mais “carnudos”) bovinos de um rebanho no fossem consumidos, mas sim, preservados para reproduo. Acredito que foi nesse momento o incio do que hoje chamamos de seleo de bovinos de corte com o propsito de aumentar a produo de carne. 5747b

E desde ento o ser humano segue o mesmo modelo para fazer seleo:

1o. - Identificar os animais que so os melhores. Ou seja, as excees;

2o. - Multiplicar atravs da reproduo as excees;

Para que as excees se tornem a mdia do rebanho.

Apesar do modelo ser simples, praticar a seleo extremamente difcil, uma vez que, a principal questo a ser respondida complexa: Como , ou como deve ser o melhor animal?

E para complicar sabemos que, em um pas continental e que apresenta diferentes sistemas de produo pouco provvel que um nico modelo de melhor bovino atenda a todas as realidades brasileiras.

Mas, sabendo disso, quando aplicamos o problema para a realidade de uma nica fazenda, o melhor bovino aquele que trar os melhores resultados produtivos e financeiros naquele sistema de produo. Assim, para definir o que o melhor animal preciso antes, definir onde e como ele ser criado. Tarefa difcil em um pas onde a explorao pecuria recente. Singular pela produo em pastagens, em sua grande maioria tropicais, mas principalmente exticas (foram trazidas de outros continentes). E que por isso, sofrem para se adaptarem e permanecerem perenes, por conta dos desafios climticos, de competio com outras plantas, de insetos “pragas” e da fertilidade dos solos.

Ou seja, o prprio sistema de produo est sujeito a mudanas, seja por fatores no controlveis pelo pecuarista, mas principalmente por vontade prpria, visando acompanhar a evoluo tecnolgica, ajustar o sistema a mudanas na prpria cadeia da carne ou mesmo copiar ou fazer totalmente o contrrio do que o vizinho est fazendo!

Para sintetizar, o melhor bovino hoje pode no ser o melhor para o sistema de produo de amanh. Principalmente, se o pecuarista no seguir uma linha de trabalho. Por isso preciso planejamento e persistncia para se fazer seleo. E esse o primeiro motivo que confirma que selecionar bovinos de corte no Brasil um desafio sem fim.

O segundo motivo que, mesmo definindo e adotando um nico e imutvel sistema de produo, nunca conseguiremos identificar o bovino perfeito. Por que a quantidade de caractersticas ideais que este animal deve apresentar muito grande: ser adaptado ao ambiente, ter resistncia a ecto e endoparasitas, nascer pequeno (leve), desmamar pesado, ganhar muito peso aps a desmama, ser precoce sexualmente, produzir um bezerro por ano, apresentar grande quantidade de carne, ser dcil, comer pouco e ganhar muito peso, ter carne macia e saborosa, ter a aparncia que agrada ao dono, e por a vai.

E para complicar, parte destas caractersticas apresentam correlaes antagnicas. Isso quer dizer que se a regra : se uma vaca produz muito leite, ela ser mais exigente em nutrio e por isso no conseguir ficar prenhe logo aps o parto, pois toda a sua energia estar direcionada para a produo de leite e no para a reproduo. Mas queremos que a vaca produza um bezerropesado por ano. Outro exemplo que bovinos com muita “musculatura” apresentam menor fertilidade. Ou seja, o ser humano quer que o bovino tenha as duas caractersticas, mas uma “atrapalha” a outra. Mas existem excees s regras. E por isso que dizemos que o desafio do selecionador identificar as excees.

O terceiro motivo que, mesmo identificando hoje o bovino ideal, ainda sim, seria possvel encontrar um animal ainda melhor amanh. Desde que seja mantida a variabilidade gentica no rebanho, pois isso que torna possvel que os filhos sejam melhores que os pais por geraes e geraes, de maneira infinita.

E so por todos esses motivos que a prpria pecuria apresenta um desafio sem fim, que a torna to apaixonante e capaz de consumir a vida de geraes de famlias que se dedicam sempre a buscar o melhor para os seus rebanhos.

Por isso, o pecuarista antes de tudo, um selecionador.