Programas de certificao de carne de qualidade crescem no Brasil 3t6k1v

Os programas de certificao de carne qualidade tm se popularizado nos ltimos anos, sendo uma importante ferramenta para aumentar a renda dos pecuaristas, pois a maioria oferece bonificaes. 2c342z

A raa senepol criou este ano o seu prprio programa de melhoramento gentico para atestar a produo. Alm disso, a inteno lanar no prximo ano um corte de carne especfico para a raa. “ para dar mais visibilidade e ter um trabalho de nicho de mercado na rea gourmet”, conta Pedro Crosara, presidente da Associao Brasileira dos Criadores de Bovino Senepol (ABCB Senepol).

O primeiro programa do gnero foi o das raas hereford e braford, lanado em 1999. Atualmente, cerca de 50 mil animais tm a qualidade certificada todos os anos. Em 2017, esse volume caiu 20%, mas o especialista Fernando Lopa afirma que a queda pontual e que o programa deve retomar o crescimento em 2018.

“Tivemos a sada de um frigorfico nacional grande e espervamos uma queda de quase 40% no nmero de animais certificados. Mas o produtor conseguiu migrar para os frigorficos parceiros e a queda ser menor”, diz Lopa, que tambm ex-presidente da Associao Brasileira de Hereford e Braford (ABHB).

Criado em 2001, o programa da raa nelore certifica quase 125 mil animais por ano. O gerente-executivo da Associao dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), Andr Locateli diz que a instabilidade na remunerao dificulta a expanso dos programas. “Mas, com certeza, uma oportunidade de agregar valor e melhores resultados, e a indstria tem interesse nisso”.

Mesmo com o consumo reduzido, a procura por alimentos certificados aumenta a cada dia. Segundo o diretor-presidente da Scot Consultoria, Alcides Torres, o crescimento da pecuria brasileira a pelos programas de certificao.

“Quando o comprador consome carne de melhor qualidade, ele quer saber a origem, qual a raa, como foi produzido, e a identificao por raa no mercado interno o futuro. Esse pblico, que est disposto a pagar por isso, quem vai consumir com crise ou sem crise. Com isso, eu garanto um nicho de mercado. claro que no h blindagem inoxidvel, mas uma das maneiras de enfrentar a crise”, explica Torres.

Link da notcia: http://scotconsultoria-br.noticiascatarinenses.com/noticias/rural-noticias/programas-certificacao-carne-qualidade-crescem-brasil-68895