Sazonalidade dos preos do bezerro: o barato a melhor alternativa? 2h1d5c

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Caro(a) pecuarista,

Nos ltimos textos, analisamos as tendncias de comportamento do preo do boi (leia aqui) e tambm da soja (veja aqui).

Agora o foco o bezerro. Este que a principal fonte de receita para os criadores e tambm o fator mais relevante no custo de produo de quem faz a Recria-Engorda. Como ilustrado na figura 1, ao longo do ano, a diferena entre os preos mais baixos e mais altos do bezerro (Indicador do Bezerro de Mato Grosso do Sul - animais de 8 a 12 meses – Cepea/Esalq) de 6%, j descontada a inflao. Estatisticamente, considerando a srie histrica do Indicador, iniciada em 2000, o menor preo por animal tende a ocorrer no ms de janeiro e o mais alto no ms de junho.

Porm, a cadeia est mudando e amos a olhar para a qualidade e potencial gentico do animal. A comercializao, aos poucos, no mais feita na “perna”, mas sim no quilo. Ainda que a figura 1 aponte que, em anos sem choques de oferta ou demanda, o melhor momento para adquirir a reposio em termos de “preo por animal” seja nos meses de dezembro e janeiro, ser que esta a melhor soluo para seu negcio?

Se analisada a srie histrica do peso do animal, primeiramente observamos uma tendncia de aumento do peso mdio nos ltimos anos. Em 2000, o bezerro pesava, em mdia, 175 quilos, tambm dados do Indicador do Bezerro Cepea/Esalq. Em 2017, o peso mdio do ano foi 206 quilos!

Ainda que o peso mdio tenha aumentado em quase 20%, o padro de peso ao longo do ano se manteve: os animais mais pesados so justamente comercializados em junho e julho. J os animais mais leves so vendidos entre dezembro e janeiro. Ou seja, h uma estreita relao entre a alta do preo por animal e a sazonalidade apresentada na figura 1, com o peso destes animais. Desta forma, caro e cara pecuarista, fizemos a anlise sazonal para o preo por quilo de bezerro. Veja na Figura 2.

Quando analisado o preo mdio por quilo de bezerro vivo, o ndice de sazonalidade tem uma amplitude (diferena entre os mnimos e mximos) de 4,43%, tambm j descontando o efeito da inflao.

interessante observar, que como pecuaristas, sabemos que os bezerros de maior qualidade so comprados justamente entre abril a junho, em alguns anos at julho. So os momentos quando o preo do quilo tende a ser, sazonalmente, o mais alto. Como sabemos, so os bezerros “do cedo”, aqueles que mamaram durante o final da seca e, quando comearam a pastejar, obtiveram boa oferta de forragem. um animal que no sofreu com a estiagem.

Como a sazonalidade nos auxilia nos negcios – Analisar a “sazonalidade de preos” o mesmo que analisar os dados histricos climticos de uma regio. Ele permite traar um padro de comportamento, mas h anos em que existem adversidades climticas, podendo chover mais ou menos. Ainda assim, este padro das estaes dos anos o que nos permite planejar nossa produo e, inclusive, decidir o momento de comear o plantio. O mesmo vale para os preos.

Deste modo, para quem vende o bezerro, se comercializar os animais entre abril e agosto, a probabilidade de obter preos por quilo acima da mdia anual (linha vermelha no grfico) maior. Mais um motivo para a realizao da estao de monta, alm de todas as vantagens zootcnicas. Alm disso, ressaltamos a importncia dos ganhos em produtividade. Hoje a Cria um dos elos que mais necessitam de investimentos na nossa produo.

Para quem compra o bezerro, ser que adianta olhar apenas para preo? Ou o “barato” pode sair caro, com um animal que no responda to bem aos outros insumos e investimentos?

O que observamos, na prtica, que os animais melhores e possivelmente mais caros, tendem a ter uma maior capacidade de resposta ao manejo nutricional adotado na fase seguinte. Tambm tem o potencial de proporcionar um giro mais rpido da sua atividade. Isto tudo, claro, tem que estar alinhado com outros fatores produtivos da sua propriedade, como a disponibilidade de pastagem. Se tudo estiver alinhado, nem sempre o barato a melhor alternativa.

Porm, se optar por animais mais leves, faa as contas do tempo em que ele ir ficar a mais na sua propriedade, bem como o custo disto. Em algumas situaes, o retorno econmico maior. Cada compra, assim como cada propriedade, nica e os resultados so diferentes. Mas, faa o planejamento. Esta “amplitude” dos preos ao longo do ano, apresentada anteriormente, uma ferramenta para voc fazer este planejamento financeiro.

Outro ponto, estabelecer relaes comerciais de mdio e longo prazo com seus fornecedores de bezerros. Mas lembre-se: neste caso, no deixe de medir os indicadores zootcnicos destes animais, s assim ser possvel comparar os resultados, inclusive dos animais de cabeceira, meio e fundo.

METODOLOGIA - Para analisar o comportamento dos preos por cabea e por quilo do bezerro, foi utilizado o modelo matemtico proposto por Hoffmann (2002), na srie histrica do Indicador do Bezerro de Mato Grosso do Sul (animais de 8 a 12 meses), iniciada em fevereiro de 2000, at janeiro de 2018, j descontado o efeito da inflao (deflacionado pelo IGP-DI de dez-17). Por exemplo, no caso da diferena entre preo mnimo e mximo ao longo do ano por animal, que foi de 6%, se considerada um ano de inflao de 10%, esta diferena entre o mnimo e mximo ser maior, prximos aos 16%.

Traduzindo os termos matemticos, este modelo de sazonalidade busca normalizar as variaes de srie de preos, diminuindo os efeitos abruptos ou atpicos de uma base de dados, so as quebras de safras de alguns anos especficos. Busca assim, um valor matemtico que expressa o comportamento de preos em perodo tpicos, onde no h choques de oferta, nem demanda.

Coautoria: Joo Paulo Franco (Zootecnista pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Mestre e Doutor em Nutrio Animal pela Unesp e Ps Doutor em Manejo de Plantas Forrageiras pela Universidade Federal de Uberlndia).

Agradecemos o amigo, Rodrigo Albuquerque, pela colaborao nas discusses dos resultados deste texto.