Lies Americanas para se vender mais carne bovina 4m5735

Nas vsperas do natal de 2003, o papai Noel trouxe um presente inesperado para os americanos: a confirmao do primeiro caso de vaca louca nos EUA. Sem sombra de dvidas, o dano potencial de um caso de vaca louca muito maior para a indstria da carne bovina de um pas do que a febre aftosa, porm o produtor americano no sentiu muito os estragos causados pela doena. Isso se deu em grande parte devido atuao da entidade responsvel pelo marketing da carne bovina americana, que realizou um trabalho extraordinrio conseguindo manter o consumo americano semelhante ao da era pr vaca louca. A atuao dessa entidade pode servir de modelo para o Brasil, principalmente agora, quando nossa carne est sendo rejeitada por diversos mercados devido febre aftosa. A promoo da carne bovina nos EUA fica a cargo do Cattlemens Beef Promotion and Research Board, algo como Conselho de Promoo e Pesquisa da Carne Bovina, entidade criada em 1985. Ela custeada pela cobrana do chamado “checkoff”, que uma taxa de 1 dlar de cada animal comercializado. A “Beef Board”, como conhecida, existiu em carter experimental por um perodo de 22 meses, aps o qual foi realizado um plebiscito com os produtores para decidir sobre a continuidade ou no da cobrana do “checkoff”. O resultado foi que 79,91% dos 256.505 votos foram favorveis manuteno da cobrana. Atualmente, o oramento anual da Beef Board de aproximadamente 80 milhes de dlares por ano. Para se ter idia do impacto deste tipo de trabalho na pecuria dos EUA, interessante observar os resultados do trabalho “Beef Demand and its Response to the Beef Checkoff” do Professor Ronald W. Ward da universidade da Flrida, que teve como finalidade analisar o consumo americano de carne bovina, e o impacto dos programas de promoo. No perodo de 1987 at o primeiro trimestre de 2000, a contribuio dos produtores para o programa totalizou US$968 milhes, dos quais foram gastos aproximadamente US$337 milhes em promoo direta da carne bovina e US$100 milhes em informao ao consumidor e indstria. Metade do dinheiro gasto com promoo foi para campanhas televisivas e o dinheiro destinado informao foi usado na impresso e distribuio de uma grande variedade de material impresso. Os modelos estatsticos usados mostraram que a promoo da carne teve um impacto positivo e estatisticamente significante na quantidade de carne comprada pelas famlias americanas. Como exemplo, pode ser citado o aumento do consumo a seguir: para um preo mdio de US$2,49 por libra e promoes da ordem de US$3 milhes por trimestre, o consumo mdio foi de 2,38 libras/pessoa/quinzena. Aumentando-se os gastos com promoo para US$13 milhes, a quantidade de carne comprada aumentou para 2,93 libras/pessoa/quinzena. Tomando como preo base os mesmos US$2,49/libra, o nmero de vezes que a carne foi servida no perodo de 2 semanas ou de 3,84 para 4,03 vezes, diante do aumento de promoo de US$3 milhes para US$13 milhes . Novamente, a magnitude desse aumento proporcional ao montante investido em promoo e informao. Usando esses dados de aumento do consumo de carne, pde-se determinar o aumento da demanda de animais vivos. Assim, usando-se converses aceitas pela indstria frigorfica, a carne vendida pode ser transformada em peso de animais vivos determinando-se assim o aumento da demanda. De 1987 at o primeiro trimestre de 2000, a renda dos produtores foi de US$321,18 bilhes, descontando-se desse valor o aumento de consumo proporcionado pela promoo, essa renda cairia para US$314,72 bilhes, dessa forma pode-se afirmar que o ganho dos produtores com a promoo de seu produto foi de US$ 6,46 bilhes no perodo. Dividindo-se esse ganho atribudo promoo pelo total pago pelos produtores, foi obtido uma taxa de retorno de 5,67, ou seja, na mdia, cada dlar pago pelos produtores, investido em promoo, pesquisa e informao proporcionou um retorno de US$5,67 para o prprio produtor. Colocando-se esses ganhos em perspectiva, pode-se notar que esses US$6,46 bilhes acrescentados na renda dos produtores representa 2% dos US$314 bilhes que eles faturariam sem os investimentos em promoo. Concluindo, o estudo mostra que em todos os modelos abordados, o checkoff se mostrou vlido e trouxe resultados positivos para toda a cadeia da carne bovina. E mesmo que a demanda por carne bovina mude constantemente, o checkoff funciona como uma tima ferramenta de marketing para a cadeia produtiva se adequar s mudanas de demanda por parte do consumidor. Esses dados levam em considerao apenas o mercado interno americano, no considerando o impacto da promoo da carne americana em mercados externos, que tambm custeada pelo dinheiro vindo da taxa sobre comercializao de animais. Atravs desses exemplos, podemos ter idia de como uma campanha de informao e promoo bem conduzida pode ter impacto muito significante nos negcios de todas as pessoas envolvidas na cadeia produtiva da carne bovina. claro que as realidades scio-econmicas de Brasil e EUA so muito diferentes, porm diante da possibilidade do mercado interno brasileiro ter que absorver a carne que deixou de ser exportada devido ao foco de febre aftosa no Mato Grosso do Sul, necessrio que comecemos a fomentar o consumo de carne bovina mais agressivamente e em matria de agressividade nos negcios, acredito que o melhor modelo no mundo seja realmente os EUA. Autor: Leandro Bovo, Mdico Veterinrio pela UNESP – Jaboticabal, ps graduando em Gesto de Negcios com nfase em Marketing pela ESPM e Gerente istrativo do SIC-Servio de Informao da Carne