Carne bovina vem perdendo competitividade frente a carne de frango e suna 4s5f24

No mercado atacadista de carne bovina sem osso os preos ficaram praticamente estveis na ltima semana. 2q1t5d

A variao ficou negativa em 0,1%, puxada principalmente pelos cortes de dianteiro que caram 0,5%.

Nem a proximidade com o incio do ms, quando, normalmente, os varejistas fazem estoque na expectativa de melhora nas vendas, parece ter dado nimo s compras.

Na verdade, com os ltimos dados divulgados de volume de abates, fica difcil afirmar que a demanda no melhorou. O que se observa um desequilbrio entre a oferta e a demanda, que no acompanhou o maior volume de carne bovina disponvel no mercado.

Alm disso, a carne bovina vem perdendo competitividade frente a carne de frango e suna.

A relao entre o boi casado de animais castrados e a carcaa de frango no atacado est em 3,07. Isso quer dizer que, atualmente, com um quilo de carne bovina possvel comprar 3,07 quilos da protena de frango, a pior relao da srie histrica que se iniciou em abril de 1996.

J para a carcaa suna, a relao est em 1,90, alta de 35,4% na comparao com o mesmo perodo do ano ado.

Para o curto prazo, fica a expectativa quanto o comportamento dos frigorficos aos abates para ajustar os estoques no intuito de limitar as quedas no mercado atacadista.