Carta Leite - Sazonalidade dos preos do leite 5k4k2p

Analisando o comportamento histrico de preos do leite longa vida no atacado e do leite pago ao produtor fica evidente a sazonalidade das cotaes. 1k406i

Em sntese, os preos variam ao longo do ano em funo da safra e entressafra da matria-prima (leite cru) e que, consequentemente, determinam a disponibilidade de lcteos na indstria e nos supermercados.

No Brasil Central e regio Sudeste de maneira geral, as chuvas tm incio em setembro-outubro e se estendem at maro-abril. Neste perodo, a disponibilidade e a qualidade das pastagens so melhores e a produo de leite tende a ser maior (pico em dezembro ou janeiro).

Exceo ocorre nas regies onde o inverno chuvoso (Nordeste) ou h peculiaridades produtivas, como no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran, em funo das pastagens de inverno nos meses que antecedem a semeadura da safra de gros e que contribuem com o aumento da produo de leite. Este considerado o perodo de safra nestes estados.

J a entressafra comea a partir de maro-abril e vai at agosto no Brasil Central.

Ou seja, conforme a oferta aumenta os preos tendem a cair e o contrrio tambm verdadeiro.

Figura 1.
Comportamento dos preos do leite longa vida em So Paulo e do leite pago ao produtor (mdia Brasil), na mdia dos ltimos dez anos, no decorrer dos meses. Janeiro=base 100.
Fonte: Scot Consultoria - scotconsultoria-br.noticiascatarinenses.com

Junho o ms com os maiores preos para o leite longa vida (UHT), segundo a mdia histrica dos ltimos dez anos. Para o produtor, agosto o ms de maior cotao (pico histrico).

No entanto, este fato pode no se repetir todos os anos, devido s variveis produtivas (efeitos climticos) e de mercado (oferta x demanda).

Nos ltimos dez anos, em mdia, o preo do leite ao produtor (mdia nacional) subiu 12,7% entre janeiro e agosto. Em 2016, ano de forte alta nas cotaes, a valorizao foi de 27,5%.

Para 2018, preciso considerar que o ano dever ser o segundo de aumento da produo nacional somado a um cenrio de demanda patinando, com um ritmo de recuperao mais lento que o esperado.

Ou seja, as amplitudes da variao de preos na entressafra devero ficar prximas da mdia do perodo analisado de dez anos.

Lembrando que de janeiro a abril o preo mdio brasileiro do leite ao produtor subiu 6,8%, chegando a altas acima de 10% na regio Sul do pas.