A identificao da gentica mais lucrativa s termina quando o dinheiro est na conta 5q32m
O desafio da seleo. 6p5d5e
O desafio da seleo identificar os melhores indivduos para caractersticas de importncia econmica para a pecuria de corte. Se formos objetivos, o melhor macho de corte aquele que proporciona o maior lucro ao ser abatido. Simplificando, “o melhor touro tem que ser o melhor boi gordo”.
E para identificar o melhor touro temos que acompanhar as caractersticas que so relevantes na composio da produtividade, dos custos e, por consequncia, do lucro do animal.
Nesta nossa prosa apresentaremos o desenvolvimento de 18 animais da raa Bonsmara pertencentes Fazenda Santa Silvria, localizada em Piratininga – SP, de propriedade de Cllia Brissac Pacheco. Esse rebanho um dos participantes do Programa Qualitas Bonsmara de Melhoramento Gentico.
Centro de Inovao em Gentica e Nutrio.
Esses 18 animais nasceram em agosto de 2016 e foram criados juntos nas mesmas condies de pasto e suplementao at os 18 meses e, em seguida, foram confinados no CIGNA (Centro de Inovao em Gentica e Nutrio) da UNESP de Botucatu – SP, para avaliao de eficincia alimentar e qualidade de carcaa. No total foram 79 animais nascidos de agosto a novembro de 2016, pertencentes a seis criadores. Aqui cabe o agradecimento e os parabns toda equipe de funcionrios e alunos da UNESP de Botucatu e ao Professor doutor Josineudson Augusto II, nosso consultor em melhoramento gentico e responsvel pelo CIGNA.
Pesagens ajustadas.
Na tabela 1, apresentamos as pesagens ajustadas e os ganhos de peso dos machos nascidos em agosto de 2016 e que estavam com mdia de 207 kg aos 7 meses de idade, 347 kg aos 15 meses, 422 kg aos 18 meses e 583 kg aos 21 meses de idade. Um desempenho excelente, decorrente do alto ganho de peso que esses animais apresentaram tanto na recria (0,585 kg/dia de abril a outubro e 0,742 de novembro a fevereiro), quanto na terminao no confinamento (2,033 kg/dia durante 77 dias de avaliao).
Em amarelo esto marcados os melhores valores para cada caracterstica. Por exemplo, o touro 18 apresentou o melhor peso aos 7 meses com 232 kg; o touro 10 apresentou o maior ganho de peso dos 7 aos 15 meses e maior peso aos 15 meses, com 0,704 kg/dia e 389 kg, respectivamente; o touro 5 apresentou o melhor ganho de peso dos 15 aos 18 meses, como 1,032 kg/dia; e o touro 15 foi o mais pesado aos 18 meses, apresentou o maior ganho de peso no confinamento, 2,555 kg/dia e consequentemente o maio peso aos 21 meses, 678 kg.
Tabela 1.
Evoluo em ganho de peso dos 7 aos 21 meses de idade.
Medidas de carcaa.
Na tabela 2, esto as medidas de carcaa coletadas por ultrassom pela equipe da Design Genes Tecnology. A primeira AOL (rea de olho de lombo) medida em cm2, a segunda o Marmoreio, medido em scores de 0 a 10, a terceira a EGS (espessura de gordura subcutnea) medida em mm, e a quarta EG_Picanha (espessura de gordura na picanha).
interessante verificar que apesar da variao nos animais para as medidas em questo, verificamos valores excelentes para AOL, marmoreio e acabamento, uma vez que estamos falando de machos inteiros e confinados por um curto perodo, com uma dieta balanceada para no comprometer a qualidade do smen dos touros.
Como na tabela 1 as melhores medidas esto marcadas em amarelo.
Tabela 2.
Medidas de carcaa avaliadas por ultrassom.
Informaes do confinamento.
Na tabela 3, esto as informaes coletadas no confinamento. Por meio da tecnologia Intergado, o consumo de alimentos foi pesado diariamente, bem como o ganho de peso que tambm foi coletado diariamente atravs de balanas instaladas em uma plataforma em frente aos bebedouros de gua dos animais.
Os 18 animais consumiram em mdia 13,3 kg/dia de matria seca, ganharam 2,033 kg/dia de peso, o que resultou em uma converso alimentar de 6,6 kg de matria seca para cada 1 kg de ganho de peso. Alm disso, apresentamos o CAR (Consumo Alimentar Residual) que mostra se o animal comeu mais ou menos do que o que estava previsto em funo do ganho de peso que ele apresentou. Animais com valores negativos so os melhores, como foi o caso do animal 17, que apresentou o menor consumo de matria seca, 11,3 kg/dia e o CAR mais negativo, consumindo -1,509 kg/dia de matria seca para um ganho mdio dirio de 1,558 kg/dia, infelizmente o pior desempenho do grupo.
Tabela 3.
Consumo de Matria Seca, Ganho mdio dirio, Converso Alimentar e CAR.
Produtividade x rendimento carcaa x lucro.
Na tabela 4, temos informaes que determinam a produtividade de cada animal em funo do rendimento de carcaa estimado por uma frmula que utiliza o peso vivo, a rea de olho de lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutnea. Quanto maiores o peso vivo e a AOL e menor a espessura de gordura, maior o rendimento de carcaa previsto. Com isso temos as arrobas (@) produzidas por cada animal no confinamento, que depende do rendimento e do ganho mdio dirio. Na quarta coluna temos o custo por @ produzida, que funo da quantidade de alimento consumido durante o confinamento, em que consideramos um custo de R$ 0,55 por kg de matria seca durante 77 dias. Esse valor que o da quinta coluna, dividido pelas arrobas produzidas, gerando o custo por arroba. Na sexta coluna est o valor da diria no confinamento, que o consumo mdio dirio de matria seca multiplicado pelo custo de R$ 0,55. E na ltima coluna, temos o lucro por animal no confinamento, onde consideramos um valor de R$140,00 por cada arroba vendida. Os valores em amarelo so os melhores para cada item, e aqui identificamos que o animal mais lucrativo, foi o 15, que produziu mais arrobas, 7,82, com o menor custo por arroba, R$74,30. O que gerou um lucro de R$513,84 no confinamento, contra um lucro quase quatro vezes menor do animal 9 com R$145,25!
Tabela 4.
Rendimento de carcaa, arrobas produzidas, custo por arroba no confinamento, custo no confinamento, custo da diria no confinamento e lucro no confinamento de 77 dias.
A caracterstica mais importante o ganho de peso.
Na tabela 5, apresentamos os resultados financeiros da engorda dos 18 animais. Na segunda coluna, temos o custo total por animal, que foi calculado da seguinte maneira: foi considerado um custo por bezerro desmamado de R$1.000,00 a esse valor foi acrescido um custo mensal dos 7 at os 18 meses de R$70,00 por animal, e por ltimo foi acrescido o custo no confinamento de cada animal conforme explicado na tabela 4. Assim verificamos um custo mdio de R$2.332,15. Na terceira coluna temos o peso em arrobas de cada boi, com uma mdia de 23@ aos 21 meses de idade, uma excelente mdia. E a que verificamos uma grande variao, com o pior animal apresentando 19,9 @ e o melhor 27@. Na quarta coluna apresentamos a receita por animal se eles fossem abatidos a um valor de R$140,00 por arroba. Na quinta coluna temos o lucro total por boi, com uma mdia de R$886,42 mostrando valores de uma pecuria de alta lucratividade e competitiva com a agricultura.
E o importante do ponto de vista da seleo identificar um touro como o nmero 15 que apresentou uma lucratividade quase duas vezes mais alta que a mdia, com R$1.423,72 de lucro! Mais interessante ainda verificar que mais de 60% do lucro total foi alcanado na fase de recria R$909,88 contra R$513,84 da terminao.
por isso que reafirmamos que a caracterstica mais importante para a pecuria de corte o ganho de peso.
Tabela 5.
Custo total, peso de abate em arrobas, receita por boi, lucro por boi, lucro na fase de recria e lucro no confinamento.
Final.
Para concluir, so apresentados na tabela 6 os lderes para cada caracterstica medida e como eles se posicionaram para o que realmente importa, que so os lucros: na fase de recria, na terminao no confinamento e durante todo o perodo at o abate, que o lucro total. Desta maneira conseguimos visualizar quais caractersticas apresentadas pelos animais foram impactantes no lucro.
Mas o mais importante do ponto de vista da seleo foi a identificao do animal nmero 15, que apresentou excelentes medidas para caractersticas extremamente importantes, como ganho de peso aps a desmama, ganho espetacular no confinamento de 2,555 kg/dia, converso alimentar de 5,4 kg e ainda com um CAR de -1,379 kg. Alm disso, para as caractersticas de carcaa, ele esteve acima da mdia para AOL, espessura de gordura subcutnea e sobre a picanha. Ou seja, um animal de excelente desempenho com alto rendimento de cortes crneos bem cobertos de gordura.
Tabela 6.
Classificao dos animais para o lucro em funo de caractersticas avaliadas.
E, alm disso, do ponto de vista funcional, um animal excepcionalmente equilibrado, com o sistema reprodutivo perfeito, com testculos de timo tamanho (42 cm aos 21 meses) e formato e cabea masculina. Umbigo curto, com bainha bem posicionada e sem prolapso de prepcio. Musculatura abundante. Aprumos, cascos e ossatura corretos. Pelos curtos e lisos. timo temperamento. Grande comprimento de costelas, com alta capacidade ruminal. Linha de dorso plana. Garupa comprida, larga e levemente inclinada. Essas caractersticas podem ser vistas na foto 1 do animal 15, que o touro C16-0166.
Foto: prprio autor
Como j dissemos em outros textos, o trabalho do selecionador identificar as excees e este touro representa um excelente exemplo do que foi dito.
Mas como est escrito no ttulo, s possvel identificar com preciso a melhor gentica quando testamos os animais em condies similares s que eles seriam criados para abate. Finalizar a avaliao no teste de eficincia alimentar, com avaliaes de carcaa uma estratgia que permite simular o resultado financeiro da produo de um boi gordo, mostrando o dinheiro que realmente fica na conta do pecuarista.
E se voc est procurando um animal para o seu programa de cruzamento, para vacas nelore e principalmente, para as novilhas sangue Angus/Nelore, a raa Bonsmara uma tima opo.
Em nosso prximo texto iremos descrever este sistema de produo apresentando tambm o seu retorno financeiro potencial.
Grande abrao e “int”!