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Com o peso da safra e aumento da produo de leite (matria-prima), a previso de presso de baixa sobre os preos do leite ao produtor e demais elos da cadeia. Do lado da demanda, espera-se uma maior movimentao para produtos como manteiga, creme de leite e leite condensado, mas, por outro lado, o consumo de leites fludos (UHT e pasteurizado) tende a ser menor neste perodo de frias escolares e festas de finais de ano.