Encontro Scot/Sergio de Zen: ciclo pecurio tem sido cada vez mais curto no pas 1p4s24

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O ciclo pecurio - que provoca oscilaes sazonais no preo da arroba bovina - tem sido cada vez mais curto no pas por causa do uso de tecnologia nas fazendas do pas, disse o pesquisador Sergio De Zen, do Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), durante o Encontro de Analistas da Scot Consultoria, em So Paulo. "Quando olhamos os nmeros do setor, vemos maior emprego de tecnologia", disse, mencionando, por exemplo, que atualmente o uso de inseminao artificial em tempo fixo (IATF) hoje cobre 10% das fmeas do rebanho nacional. "Isso permite uma maior produtividade de fmeas, tanto de bezerros, quanto por rea de pasto, reduzindo a oscilao da curva do ciclo pecurio", disse o pesquisador. "Ou seja, a necessidade de manuteno de um estoque de vacas caiu muito, por causa desse aumento de produtividade."

Nos abatedouros, as fmeas tm ocupado o lugar do boi castrado em relao qualidade de carne, informou o CEO do frigorfico Frigol, Luciano Pascon. "Temos percebido o abate, ao longo dos anos, de fmeas cada vez mais jovens, de alto padro gentico e que garantem uma matria-prima que o que o consumidor busca em termos de qualidade, frequncia e volume."

Para o consultor Ivan Wedekin, da Wedekin Consultores, natural que, com evoluo tecnolgica na pecuria de corte, se abatam mais fmeas. "Nos Estados Unidos, h 40 anos, j havia essa tendncia, com abate de 40% das fmeas no total de bovinos." Wedekin disse, ainda, que de dez anos para c vemos uma diferena muito grande do perfil de fmeas abatidas, com rendimento de carcaa equivalente ao de um boi gordo. Com vacas de melhor padro, Wedekin considera que elas podem, sim, estar contribuindo para uma menor volatilidade do preo da arroba do boi gordo.

Por: Tnia Rabello