Carta Gestor - O ABC da prosperidade pecuria 1o1c3y

Um ano novo que comea com o otimismo da renovao. No devemos perder as vantagens que o embalo desses momentos propicia. Se, como j escrevemos, a pior coisa que podemos fazer nas pocas de crise no fazer nada, acelerar as aes na retomada o certo a se fazer. 5o6a6n

Com intuito de encorajar os pecuaristas a irem nesta direo, fizemos uma lista de verbos em ordem alfabtica que acreditamos ser o “ABC da prosperidade”. Nenhum deles novidade, mas todos eles merecem ser lembrados de vez em quando.

Eles podem ser efetivados isoladamente ou em grupo, medida da capacidade e da convenincia de cada um e, seja do jeito que for, eles tm grande chance de causar impacto positivo na produo e sua eficincia tcnica e/ou econmica. Segue o ABC:

Adubar – Esse um verbo pouco conjugado na pecuria. A questo que no existe nenhuma riqueza que exploremos que seja inesgotvel e a fertilidade do solo no foge regra. Cada boiada que vai para o gancho leva um tanto dessa riqueza e, com o tempo, a necessidade de reposio se faz sentir com a reduo de produo e a degradao da pastagem. Ao se adubar antes desses sinais e fazer o correto manejo, produz-se mais arrobas por hectare, a forrageira ganha a competio com as daninhas e pereniza-se a pastagem. Ainda que seja importante usar critrios tcnicos e fazer a anlise de custo-benefcio, quase sempre mais econmico do que no adubar e ter que recuperar ou reformar a pastagem mais para frente.

Baratear (compras e servios) – Reduzir custos deve ser rotina em qualquer empreendimento, mas na pecuria, onde o preo do produto determinado pelo mercado, isso assume uma importncia ainda maior. Contudo, no fcil conseguir comprar mais barato insumos e servios, especialmente sem ter que abrir mo de qualidade. Uma alternativa tentar pagar despesas coletivamente. No caso de insumos, comprar junto com outros produtores pode reduzir o preo pelo maior poder de barganha em funo da maior quantidade, alm de ajudar a baratear o transporte ao comprar cargas fechadas. J para os servios, pelo menos o deslocamento dos profissionais pode ser rateado. Alm disso, o “racha” pode eventualmente viabilizar o atendimento conjunto por um tcnico mais gabaritado e, portanto, mais caro (veja mais no item seguinte).

Consultar (tcnicos) – Assim como a adubao, pagar consultores tcnicos no faz parte do dia-a-dia do pecuarista. Em parte, isso ocorre pois possvel prescindir desses profissionais repetindo o que se faz tradicionalmente. O problema que, com a evoluo tcnica que tem ocorrido no setor e os custos crescendo mais do que a valorizao da arroba, essa produo tradicional se torna cada vez mais invivel economicamente. Contratar um consultor que reveja todo o sistema de produo e que tenha a capacidade de, junto com o produtor, estabelecer novos arranjos mais eficientes e que evoluam com o tempo, pode ser a diferena entre manter-se na atividade ou no. O maior empecilho para a contratao considerar caro o trabalho do consultor, mas neste caso a soluo pode ser o que foi sugerido no item “Baratear”. Veja aqui um exemplo de grupos de gesto que “rateiam” um tcnico.

Diversificar – Esse verbo talvez seja um dos que podem trazer os maiores benefcios, mas tambm deve ser o que devemos ter a maior cautela, pois uma nova atividade traz consigo as dores do aprendizado. Recomenda-se, ento, que ao pensar em diversificar: (i) a atividade principal deva estar bem estabelecida e, de preferncia, em um bom momento; (ii) a nova atividade tenha complementariedade e sinergias com a principal e (iii) adote-se a nova atividade na menor escala possvel (por exemplo, um confinamento para poucos animais) ou com um menor envolvimento (por exemplo, integrao lavoura-pecuria em parceria com um agricultor).

Eleger (prioridades) – Esse do conjunto de verbos gerenciais e tem a importncia de olhar a fazenda como um todo, analisar os gargalos e ranque-los. Alm de, provavelmente, permitir conseguir o maior impacto, afinal no toa que ele prioritrio, permite otimizar o resultado em cada ponto subsequente na lista que tenha alguma interdependncia com ele. Por exemplo, se o manejo de pastagens era o problema prioritrio, o aumento de produo de forragem pela adubao (o item subsequente) ser melhor aproveitado e assim por diante.

Focar (nas prioridades) - Tambm da famlia dos “gerenciais”, essa ao apenas procura garantir que no venhamos a colocar o planejado em risco por distraes com outros pontos menos importantes, mas que as vezes so mais atraentes. Um bom exemplo disso a seduo que novidades tecnolgicas apresentadas pelo mercado podem fazer com que, na nsia de ser “moderno”, deixemos de atuar no bsico ou no planejado como prioritrio.

Gerenciar (mesmo!) - No h produtor que no gerencie sua propriedade. O lembrete desse verbo aqui para que o gerenciamento seja efetivo, seguindo o ciclo: planejar, checar, analisar e corrigir (quando necessrio).

Harmonizar (produo e ambiente) – A pecuria tem sua imagem muito ligada ao desmatamento e outros problemas ambientais. Apesar de todo sensacionalismo com que esses assuntos so tratados, o fato que, a pecuria mal feita mesmo muito danosa ao ambiente (maiores fatores de emisso de gases de efeito estufa (GEE), grandes perdas de solo por eroso, perda de carbono do solo, assoreamento de corpos d’gua, etc.) em oposio a menores fatores de emisso de GEE, perdas nfimas de solo, aumento do teor de carbono no solo e produo de gua em sistemas pecurios bem conduzidos. Um ponto que vale pena lembrar nesse particular que as curvas de nvel so muito eficientes em reduzir as perdas por eroso e tem sido negligenciada, com efeitos ruins para o proprietrio e seu entorno.

Inovar – No contexto da fazenda pecuria, o sentido de inovar fazer qualquer coisa de maneira diferente do que se pratica usualmente. Um exemplo pode ser usar proteinados para quem s suplementa com sal mineral, fazer um semiconfinamento, para quem s usa o proteinado ou fazer o confinamento, para quem j suplementou todas as opes anteriores. Pode ser comear a usar inseminao artificial em tempo fixo, reformar uma pastagem com uma nova cultivar forrageira e tantas outras opes que o mercado de insumos oferece. Para valer a pena essa sada da zona de conforto que inovar, o melhor conselho , por mais simples que seja a inovao, fazer com as melhores informaes possveis e de maneira bem gerenciada (ver o item “Gerenciar”).

Juntar (foras) – Essa ao j foi tocada no item “Baratear”, no caso de compras conjuntas, mas podemos ir alm disso, com uma maior participao em associaes de produtores locais e nacionais. A maioria das associaes acaba sendo tocada por alguns abnegados por falta de uma maior participao da comunidade de produtores. Separar uma parte de seu tempo para participar e colaborar efetivamente com essas associaes uma boa resoluo que pode, alm de trazer frutos para todos, ser fonte de satisfao pessoal. O associativismo em todas suas formas (includo a at as oportunidades de cooperativismo) tem um potencial imenso para ser explorado no Brasil pecurio.

Lucrar – Aqui temos o ponto central da sustentabilidade: se a unidade produtiva no gera lucro, por que prosseguir na atividade? A busca por maior lucratividade, enfim, uma obrigao. H a opo de tentar aumentar o faturamento com premiao por qualidade da carcaa, mas as grandes oportunidades esto mesmo em tentar reduzir custos, como j comentado em “Baratear”. Alm de comprar mais barato, outra maneira de melhorar o lucro diluir os custos fixos, sendo uma das formas de fazer isso aumentar a produtividade com a incluso de tcnicas produtivas que tenham relao custo-benefcio favorveis. Assim, por exemplo, se a suplementao com custo-benefcio favorvel resultou em mais arrobas produzidas por hectare com a mesma lotao, o custo por hectare (sem contar o custo com a suplementao) no muda e, assim, precisamos de uma porcentagem menor das arrobas para cobrir esse gasto, ou seja, dilumos o custo fixo.

Manejar (melhor as pastagens) – Manejar gerenciar e, aqui, escolhemos as pastagens como o que mais pode mudar o resultado de uma fazenda de pecuria de corte, apenas alterando a forma como elas so usadas. Os pontos a destacar seriam: (i) respeitar os limites de entrada e sada da pastagem; (ii) conhecer as caractersticas de cada cultivar para us-la da melhor maneira possvel (por exemplo, fazer deferimento com Braquirias e no com Panicum) e (iii) repor nutrientes para evitar necessidade de gastos com roadas e a degradao da pastagem que leve a necessidade de recuperao ou reforma (sempre mais caras), como abordado em “Adubar”.

Nortear – Esse verbo entra aqui de maneira bem prtica, para as rotinas da fazenda, significando que cada envolvido nas atividades da fazenda tenha a perfeita noo do que se espera dele, ou seja, ele tem um norte muito bem definido e, portanto, no perde tempo. Duas providncias simples ajudam muito com que isso acontea: (i) haver um em local visvel a todos em que as atividades de cada um so descritas no tempo (podem ser as da semana, por exemplo) e (ii) pelo menos uma vez por semana, avaliar o que no foi realizado, se h como melhorar em algum ponto, em que o envolvido pode relatar as dificuldades e receber orientaes e aconselhamentos.

Organizar - Outro verbo que entra de maneira bem prtica e humilde, ou seja, pode ser algo bem pequeno, como organizar as ferramentas de uma oficina ou as tralhas da montaria. O importante aqui, at mais do que a vantagem da organizao (como no perder tempo procurando algo), a irradiao do exemplo. Funciona assim: nas fazendas onde a organizao requerida de todos, cada vez menos h necessidade de cobrana devido a uma mudana do comportamento de cada um em favor da ordem. Pode-se esperar, inclusive, a incorporao desse comportamento naturalmente nas demais atividades. Nesse cenrio, quando entra algum novo na equipe, mesmo que pessoalmente ele no valorize a ordem, ele ser compelido a adotar um comportamento condizente com o ambiente. O oposto tambm verdade: baguna gera baguna e um ordeiro colocado num ambiente catico, acaba infelizmente entrando na onda.

Planejar – Por no ser nada emocionante, exigir pacincia e dar impresso de estar atrasando a ao em si, a fase do planejamento acaba sendo encurtada ou deixada de lado. uma pena, pois um bom planejamento faz muita diferena. Nesta fase, particularmente deve-se avaliar se o que ser feito ser vantajoso ou apenas perda de tempo e recursos. Para aquelas aes que em esse filtro do fazer ou no, o planejamento permite que haja menos risco de no dar certo. Por fim, apenas com o resultado esperado bem definido podemos checar se onde chegamos cumpriu o objetivo proposto e, eventualmente, corrigir algo que pode ser melhorado.

Qualificar (a mo de obra) – Uma quase unanimidade entre fazendeiros que est cada vez mais crtico conseguir gente para trabalhar e, ainda mais difcil, manter as pessoas na fazenda. Nesse contexto, investir em qualificar a mo de obra pode ajudar, tanto por ter trabalhadores mais efetivos, como porque essas qualificaes geram satisfao pessoal para o empregado. Algum que trabalha melhor e com maior satisfao, vale um salrio melhor, fechando o ciclo virtuoso do investimento em capacitao da mo de obra. Uma sugesto de capacitao em manejo racional dos animais, pois os ganhos acabam sendo tambm em eficincia, com potencial aumento de produtividade e reduo de acidentes.

Reciclar – No se trata de apenas bancar o ambientalmente correto quando decide-se adotar a coleta seletiva de materiais, mas da fora de um exemplo positivo para os envolvidos. A ideia que essa atividade seja quase um pretexto para o debate mais amplo de responsabilidade ambiental de cada um e como importante a colaborao de todos para que funcione. O mais fcil e funcional fazer a separao apenas em lixo mido e lixo seco, sendo que apenas esse ltimo enviado para a reciclagem. H casos de fazenda que conseguem, inclusive vender esse lixo, cujo resultado costuma ser dividido entre os empregados.

Suplementar – No Brasil, suplementar as pastagens no opo. No mnimo, usar o suplemento mineral essencial para aproveitar o potencial energtico das forrageiras, bem como na seca fundamental a suplementao estratgica com protena, para “matar a fome” dos microrganismos ruminais e fazer a perda de peso se transformar em manuteno de peso (sal ureiado) ou ganhos moderados (proteinado de baixo consumo, 1 a 2g). Da em diante, pode se usar desde esses valores at quase 200g/kg de peso vivo (incluso equivalente ao confinamento a pasto), apenas dependendo de uma anlise de custo-benefcio mostrar viabilidade econmica e que a estratgia se encaixa no sistema de produo, isto , garante que um lote ter peso mnimo para ir para o confinamento, ou que v direto para o abate, que fmeas de reposio atinjam o peso de entrada em servio, etc.. O fato que, fazendo com esses critrios, a intensificao atravs da suplementao sempre aumenta a rentabilidade da fazenda.

Testar - Em conjunto com o “Inovar”, estaria no sentido de dar chance ao novo, mas fazendo em menor escala de maneira a certificar-se dos benefcios e avaliar as dificuldades antes de se lanar na atividade na escala pretendida. Pode ser como o caso j citado em “Diversificar”, do pequeno confinamento, mas pode ser, tambm, alguma novidade gerencial testada com um nmero menor de envolvidos, um novo equipamento emprestado ou alugado, etc..

Usufruir (de toda nova conquista) – Esse apenas um lembrete para, a cada conquista, celebrar. Melhor ainda, se for comemorado em equipe, com o reconhecimento de quem merece. Esse um bom reforo positivo para manter o alinhamento das equipes com as metas e motivar as pessoas ao trabalho. So pequenas aes que agregam um valor emocional a relao dos empregados com a empresa. Isso pode ajudar muito na manuteno das equipes, fazendo as pessoas pensarem duas vezes para propostas de trabalho em outros lugares.

Zelar (pelo ambiente) - Aqui renova-se o apelo para incluir nas preocupaes de rotina, o zelo pela natureza. No h ningum que deva estar mais interessado nisso do que o produtor rural, pois sua atividade a que mais depende que os servios ambientais, prestados gratuitamente pela natureza, estejam funcionando bem. Alguns deles so bvios, como no caso dos microrganismos do solo reciclando a matria morta, mas a maioria a despercebida, como a reduo de evapotranspirao pela quebra de vento das rvores das reas de preservao ou o trabalho de inimigos naturais de pragas das pastagens.

Essa a forma de desejar um prspero 2019 aos produtores, de mais trabalho, sim, mas com melhores resultados. Na esperana que ajude a inspirar mudanas, fazemos votos que os fatores externos complementem esse cenrio positivo. Que esse conjunto nos faa chegar no ltimo ano desta dcada com um horizonte ainda mais otimista e renove nossa vontade de continuar a ser o celeiro do mundo e potncia agroambiental que j somos.