Carta Leite - A emisso de gases de efeito estufa e a atividade leiteira 57404q
A organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura (FAO) e a Global Dary Plataform (GDP) publicaram o Climate Change and the Global Dairy Cattle Sector, relatrio sobre as mudanas climticas globais e a pecuria de leite. 4w5u3n
O objetivo do estudo foi, primeiramente, ver o desempenho da atividade leiteira e a sua contribuio para a emisso de gases efeito estufa (GEE), alm de identificar oportunidades disponveis para o setor reduzir essas emisses.
O ponto foi fornecer informaes que podem auxiliar o setor a tomar medidas a fim de atingir os objetivos consagrados no Acordo de Paris.
Evoluo da produo de leite
De 2005 a 2015 o rebanho leiteiro mundial cresceu 11% e a produtividade mdia mundial ou de 2180 litros/vaca/ano para 2514 litros/vaca/ano, aumento de 15% no perodo.
O Oeste da sia/Norte da frica, e a Rssia foram regies onde o rebanho leiteiro caiu, 1,4% e 11,4%, respectivamente. O nmero de vacas ordenhadas tambm caiu nessas regies, 4,6% e 2,5%, em sequncia.
Por outro lado, a produtividade aumentou 4% ao ano (a.a.) no Oeste da sia e Norte da frica e 3,3% a.a. na Rssia.
Outras regies tiveram um aumento maior da produtividade que do rebanho.
No Sul da sia, por ano, o incremento de produtividade foi, em mdia, de 3,6%, j a do rebanho foi 1,5%.
No Leste Europeu o crescimento de produtividade foi, em mdia, de 2,5% a.a., e o crescimento de vacas ordenhas foi em torno de 0,6%, a.a..
Para a Amrica Central e Amrica do Sul a produtividade cresceu em mdia 1,6% a.a. e o rebanho 0,8% a.a..
A Europa Ocidental e a Amrica do Norte tiveram sua produtividade mdia aumentada em 1% a.a. e o rebanho efetivo em 0,3% e 0,4%, respectivamente.
Alm disso, houve regies em que o rebanho leiteiro cresceu mais que a produtividade, como na Oceania cujo incremento na produtividade foi de 0,8% a.a. e 1,5% a.a. na quantidade de vacas ordenhadas.
O Leste da sia no teve aumento de produtividade no perodo, mas o rebanho aumentou cerca de 2,2% a.a..
Na frica Subsaariana o efetivo aumentou 3,8% a.a. e a produtividade caiu em mdia 2,5% a.a..
Emisses de gases efeito estufa
Os sistemas de produo da atividade leiteira so complexas fontes de GEE, como metano, xido nitroso e dixido de carbono.
As emisses de GEE por unidade produzida caram em mdia 1% a.a. desde 2005. Mas, em 2015 as emisses aumentaram em 256 mil toneladas equivalentes de CO2, incremento de 18% em comparao com 2005. Deste valor 169 e 52 mil toneladas equivalente de CO2, esto relacionadas s emisses de CH4 e N2O, respectivamente. Estes gases so produzidos pela fermentao no sistema digestivo animal, manejo do esterco, urina e uso de fertilizantes a base de nitrognio.
O metano proveniente da fermentao entrica responsvel por 58% do total de emisses.
O crescimento da produtividade na pecuria leiteira resultado de um aumento da alimentao por vaca e consequentemente aumento das emisses de CH4 e N2O por animal.
Entretanto, sem considerar os ganhos em produtividade e com a mesma produo, as emisses totais teriam aumentado em 38% e no 18%.
Considerando a emisso de gases por quilograma de leite corrigido com gordura e protena, de 2005 a 2015 a queda foi de 11%, em decorrncia do aumento de eficincia no setor.
Contudo, as emisses absolutas aumentaram.
A Amrica do Norte foi a exceo, com reduo de 5%, na emisso de GEE absoluta, no perodo
A anlise mostra que do total consumido pelas vacas, o que usado para manuteno animal, tende a ter uma menor proporo comparado com o que usado para produo, ao o que a produtividade aumenta.
Como comentado, essas mudanas na eficincia produtiva no foram uniformes.
A frica Subsaariana a regio em que h maior gasto energtico para a manuteno animal, cerca de 75% do que consumido pelo animal. Em contraste com a Amrica do Norte em que 39% do total ingerido pelo animal utilizado para manuteno.
Para Amrica Central e Amrica do Sul essa porcentagem est na mdia de 63%.
Ou seja, necessrio um aumento na produtividade para reduo das emisses absolutas
Atividade leiteira fazendo a sua parte
Alm da diferena de eficincia produtiva entre as regies existe uma diferena entre produtores. O ideal que com o uso de tecnologia isso diminua.
Esse incremento tecnolgico alm de mitigar as emisses de GEE, traz ganhos em escala para o produtor, aumentando a sustentabilidade da atividade.
Mas, o desafio de transferir tecnologia e melhores prticas de manejo est relacionado diversidade dos sistemas de produo e do meio ambiente.
Contudo, no h um s caminho para atingir esse objetivo e sim um conjunto, como:
• Reduo da intensidade de GEE emitidos atravs do aumento de produtividade;
• Melhora no manejo do solo, aumentando a quantidade de carbono estocado como forma de compensao das emisses de GEE para a atmosfera;
• Diminuio do desperdcio de comida, melhorando a gesto de resduos ao longo da cadeia produtiva;
• Melhora no uso, coleta e armazenamento de esterco;
• Aperfeioar o manejo do rebanho e investimentos em gentica animal para reduzir o nmero de animais com baixa produtividade;
• Intensificar o controle de doenas e parasitas;
• Reduo do uso de energias fsseis;
• Otimizar o consumo de fertilizantes.
Concluso
A reduo de GEE depende de um conjunto de procedimentos tecnolgicos. Para isso necessrio investimento em pesquisa e transferncia de tecnologia para trazer os produtores menos eficientes mais perto dos mais produtivos.
Para maximizar o potencial de reduo dos GEE na atividade leiteira so necessrias aes concentradas por diferentes agentes. Estas aes devem levar em conta a diversidade do setor e das pessoas nele inseridas.
Material produzido a partir do relatrio Climate Change and the Global Dairy Cattle Sector.