ndices zootcnicos: vamos falar da taxa de desfrute? 486f64

ndices zootcnicos 1c404k

A coleta de dados de uma fazenda importante para que o produtor conhea, profundamente, a situao da propriedade. Alguns desses dados so os ndices zootcnicos. 3r1415

Conhecendo esses indicadores, o produtor consegue visualizar e controlar eficientemente o desempenho da propriedade, melhorando a qualidade das decises.

Alguns dos principais ndices zootcnicos so: ndice de fertilidade, ndice de natalidade, taxa de desmame, ndice de mortalidade e taxa de desfrute. Hoje abordaremos esse ltimo indicador.

Taxa de desfrute 2u3d7

A taxa de desfrute, resumidamente, um indicador de eficincia. A taxa indica quanto o produtor produziu em relao ao que ele tinha, ou seja, a produo do seu rebanho (em cabeas ou arrobas) em um determinado tempo em relao ao rebanho inicial.

Fatores como raa, mortalidade, natalidade, idade de abate, taxa de prenhez etc., interferem na taxa de desfrute.

Como calculado 6o463k

A taxa de desfrute apresenta cinco fatores, que so: Estoque final (EF), Estoque inicial (EI), Compras (C), Vendas (V) e Produo do rebanho (PD).

O Estoque final (EF) menos o Estoque inicial (EI), subtradas Compras (C), somadas Vendas (V) nos d a Produo do rebanho (PD) que, por sua vez, dividida pelo Estoque inicial (EI) nos d a Taxa de desfrute (TD)

EF – EI – C + V = PD

PD / EI = TD

Podemos calcular esse ndice em arrobas ou cabeas.

Vamos imaginar um pecuarista que trabalhe exclusivamente com recria e engorda.

No incio do ano ele tinha 1 mil cabeas, entre garrotes e bois magros (peso mdio 13@), comprou 300 cabeas de boi magro de mesmo peso mdio e 500 bezerros (peso mdio 9@) de janeiro a dezembro, porm vendeu 800 cabeas de 18@ de peso mdio, tambm no perodo de janeiro a dezembro, resultando 1 mil cabeas de 12@ de peso mdio, no rebanho final.

Aplicando a frmula da taxa de desfrute (TD), em arrobas, temos:

TD = [(12.000 – 13.000 – 8.400 + 14.400) / 13.000] x 100 = 38,5%

Portanto a taxa de desfrute dessa propriedade de 38,5%

Cenrio nacional e global 286o5p

A estimativa do tamanho do rebanho brasileiro de 214,4 milhes de cabeas (IBGE -2019).

No mesmo ano, a taxa de desfrute brasileira foi estimada em 18,9%, expressivamente menor em comparao com os pases concorrentes no mercado global de carne bovina (figura1).

Figura 1. Taxa de desfrute dos pases concorrentes

Fonte: USDA/IBGE/elaborado Scot Consultoria

Final 691046

A taxa de desfrute ideal difere entre os diferentes sistemas de produo da pecuria. A taxa de desfrute para cria, recria/engorda e ciclo completo diferente.

Uma taxa de desfrute considerada boa para uma fazenda de cria est acima de 35%, enquanto a de recria/engorda acima de 55%, e ciclo completo acima de 45% (Inttegra¹).

Importante reiterar que somente esse ndice no diz ao pecuarista quais decises tomar. O acompanhamento de outros ndices zootcnicos auxilia o produtor na deciso de como lidar com o negcio de maneira eficiente.

O Brasil tem potencial para melhorar a produo de carne bovina. Apesar do rebanho nacional ser 2,3 vezes maior que o rebanho norte americano, por exemplo, abatemos o mesmo nmero de cabeas por ano, 40,6 milhes do lado brasileiro frente a 34,3 milhes de cabeas do lado norte americano. (USDA).

Bibliografia consultada

¹ Instituto de Terra de Mtricas Agropecurias

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica

Departamento de Agricultura dos Estados Unidos