Carta Boi - Taxa de lotao de pastagens para bovinos no Brasil e no mundo g544v
Introduo 684353
A taxa de lotao representa a relao entre a quantidade de cabeas ou de peso dos bovinos em uma unidade de rea, por um determinado tempo. Essa taxa importante, pois o grau de densidade de bovinos influencia na capacidade de e das pastagens e no desempenho individual.
Quando a taxa de lotao est maior que a capacidade de e, h um super pastejo e degradao do pasto. Por outro lado, quando essa taxa menor, ocorre o sub-pastejo e apesar dos animais terem um maior ganho de peso por cabea, h um menor ganho por rea e o excesso de forragem no consumida resulta em desperdcio.
No Brasil, a taxa de lotao medida atravs da relao entre o nmero de cabeas de bovinos por rea (em hectares), ou ento, considerando um peso padro, a unidade animal (UA = 450kg).
Internacionalmente h outras medidas para definir a taxa de lotao. O livestock unit (LSU), por exemplo, uma medida de peso animal padro, como no caso da unidade animal. Contudo, h diferentes relaes de pesos para cada categoria/espcie animal. Veja na tabela 1.
Tabela 1.Coeficientes para livestock unit, de acordo com a espcie animal, sexo e idade.
| Espcie | Idade | Coeficiente livestock unit |
| Bovinos | Menos de 1 ano | 0,400 |
|---|---|---|
| Entre 1 e 2 anos | 0,700 | |
| Macho, 2 anos ou mais | 1,000 | |
| Novilha, 2 anos ou mais | 0,800 | |
| Vaca leiteira | 1,000 | |
| Sunos | Leito pesando menos de 20 kg | 0,027 |
| Porca reprodutora com 50 kg ou mais | 0,500 | |
| Outros porcos | 0,300 | |
| Aves | Frango | 0,007 |
| Galinha de postura | 0,014 | |
| Avestruz | 0,350 | |
| Outras aves | 0,030 | |
| Ovelhas e cabras | 0,100 | |
| Equdeos | 0,800 |
Fonte: Eurostat / Elaborao: Scot Consultoria.
A taxa de lotao tambm indica nvel de tecnificao da produo, uma vez que coerente pensar que para ar uma taxa de lotao alta necessria uma pastagem com uma alta capacidade de e.
Nesse contexto, Arantes et al. (2018) estimaram a taxa de lotao do Brasil e a capacidade de e das pastagens, utilizando dados do censo do rebanho nacional (IBGE, 2015). O resultado foi uma taxa de lotao mdia de 0,97 UA/ha em 2015, com estimativa da capacidade mxima de e de 3,6 UA/ha. Claro que para atingir essa capacidade, somente com tecnificao da produo.
Pensando nisso, fizemos projees das taxas de lotao em alguns pases, elas esto apresentadas na figura 1. As projees foram baseadas em dados da FAO para diferentes pases que so destaques para a pecuria mundial, seja na produo de carne ou leite, alm da Unio Europeia e da mdia mundial.
Figura 1.Mdias de taxa de lotao de pastagens de bovinos, em unidade animal por hectare1, para diferentes pases em 2021.
1Para a transformao dos dados em livestock unit foi considerado um peso de 650 kg, e para cada unidade animal, um peso equivalente 450 kg.
*Mdia mundial.
Fonte: adaptado de Faostat / Elaborao: Scot Consultoria.
A utilizao de diferentes bases de dados resulta em divergncias, seja na determinao/estimativa do nmero de animais, rea de pastagem, ou da taxa de lotao, principalmente devido s diferenas metodolgicas. Portanto, para essa comparao, utilizamos unicamente a base de dados da FAO.
A maior taxa de lotao de pastagem do mundo est na Holanda e ao considerarmos o ranking mundial proposto pela FAO, o Brasil ocupa a 23 posio juntamente com a Alemanha.
Apesar do Brasil ser destaque entre os pases contemplados na figura 1 e possuir mais que o dobro da taxa de lotao da mdia dos pases da Unio Europeia, alguns pases desse bloco econmico apresentam taxa de lotao maior que a do Brasil, como a Holanda com 2,67 UA/ha e a Irlanda com uma densidade de 1,91 UA/ha.
Portanto, fica evidente que a taxa de ocupao depende do universo trabalhado. No mesmo estudo citado aqui e realizado por Arantes et al. (2018), por exemplo, quando a taxa de ocupao foi por estado brasileiro, os valores variaram de 0,63 UA/ha (Nordeste) a 1,22 UA/ha (Norte).
Contexto mundial: comparaes 2w3i4t
A Holanda, detm a maior taxa mundial de lotao de pastagens. A rea de pastagem holandesa 130 vezes menor que a do Brasil (Faostat, 2019).
A produo de leite tecnificada e exemplar. Em relao a produtividade, o pas produz, em mdia, cerca de 8,9 mil kg leite/vaca/ano, ao o que o Brasil apresenta uma mdia de 1,6 mil kg leite/vaca/ano (IFCN, 2018).
Os Estados Unidos se destacam tanto no setor de corte, quanto no de leite. O rebanho de corte tem aproximadamente 93,6 milhes de cabeas, equivalente a 43,6% do rebanho brasileiro, cujo tamanho est estimado em 214,4 milhes de cabeas (IBGE). Os EUA so os maiores produtores mundiais de carne bovina, sendo sua produo estimada em 2021 em 12,6 milhes de toneladas equivalente carcaa/ano, superando a produo do Brasil em 21,1% (USDA, 2021).
No setor leiteiro, os Estados Unidos so os maiores produtores com aproximadamente 95 bilhes de litros e com uma produtividade superior a 10 mil litros/vaca/ano. O rebanho leiteiro dos EUA, em 2018, era menor que 10 milhes de vacas (FAO, 2018). Portanto, a grande produo de leite se deve alta produtividade, diferentemente da ndia que abordaremos a seguir.
Segundo o USDA (2021), considerando o rebanho bovino para produo de carne e leite, a ndia possui 30,52% do rebanho mundial, ou 305,5 milhes de cabeas. Ao considerarmos apenas o rebanho leiteiro, a ndia detinha o maior rebanho leiteiro mundial com 52,8 milhes de vacas em 2018 e a segunda maior produo mundial de leite, com um volume de 88 bilhes de litros. Apesar disso, a mdia da produtividade por vaca foi menor que a brasileira, com uma diferena de 200 litros/vaca/ano (FAO, 2018).
A Austrlia, apesar de ter apresentado uma densidade animal 10 vezes menor que as pastagens do Brasil (Faostat, 2019), se destaca na produo de carne bovina. Seu rebanho de 23,2 milhes de cabeas, equivalente a 10,8% do rebanho do Brasil, e a produo de 2 milhes de toneladas equivalente carcaa/ano, aproximadamente 19,8% da produo brasileira. Cerca de 2/3 do sistema de produo na Austrlia est baseada em pasto com incluso de gros na fase de terminao. O pas sofre com problemas climticos, principalmente na regio Sul, que mais sensvel a seca, o que aumenta os desafios da produo (MLA, 2017).
A Argentina outro pas que merece destaque. Seu rebanho de 53,8 milhes de cabeas e representa 25,1% do rebanho do Brasil, e a produo de 3,1 milhes de toneladas equivalente carcaa/ano equivale 29,8% da produo.
Considerao final 71d64
Apesar da taxa de lotao ser um dos indicadores de tecnificao, ela no deve ser analisada isoladamente. Outros atributos como taxa de desfrute, precocidade, peso de carcaa, e parmetros ligados reproduo e ao sistema de produo, alm da produo e manejo das pastagens, tambm refletem a tecnificao do sistema. Um exemplo disso, que parmetros que expressam giro de lotes mais rpido e que resulta em maior produtividade, no captada na taxa de lotao.
Apesar do Brasil apresentar uma alta taxa de lotao em relao a outros pases de destaque e bastante acima da mdia mundial, ainda h um grande potencial para aumentar a produtividade por meio da tecnificao e da intensificao da produo.
Referncias
Arantes, A. E., Couto, V. R. D. M., Sano, E. E., Ferreira, L. G. Livestock intensification potential in Brazil based on agricultural census and satellite data analysis.Pesquisa Agropecuria Brasileira,v.53, n.9, 1053-1060, 2018.
Comparao de pastagem de gado. Disponvel em: Wikiqick. o em: 5 de julho de 2021.
Eurostat. Disponvel em: Eurostat. o em: 6 de julho de 2021.
Food and Agriculture Organization (FAO). Disponvel em: FAOSTAT. o em: 6 de julho de 2021.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE). Disponvel em: IBGE. o em: 6 de julho de 2021.
International Farm Comparison Network (IFCN). Disponvel em: IFCN. o em: 7 de julho de 2021.
Meat and Livestock Australia (MLA). Disponvel em: MLA. o em: 7 de julho de 2021.
United States Department of Agriculture (USDA). Disponvel em: USDA. o em: 6 de julho de 2021.