Introduo 684353
Pode-se aumentar a produo animal de duas formas fundamentais. A primeira pelo melhoramento do ambiente em que o bovino est condicionado, atravs de avanos nutricionais, sanitrios e/ou reprodutivos, e se trata de um processo transitrio e de custo elevado devido mo de obra e insumos.
A segunda por meio do melhoramento gentico, realizado atravs de seleo gentica, sistemas de acasalamento e tcnicas de cruzamento, nos quais as melhorias demandam mais tempo em relao primeira, porm, seus ganhos so praticamente permanentes.
Mas afinal, como funciona a seleo gentica e o cruzamento, e como eles tm contribudo para uma produo sustentvel?
A seleo gentica consiste na identificao de indivduos geneticamente superiores por meio de suas caractersticas fenotpicas, para que sejam priorizados na reproduo do rebanho.
Assim, com um processo de seleo realizado durante vrias geraes, maiores as chances de alguns genes se tornarem frequentes no rebanho. Pensando em gado de corte, algumas caractersticas de interesse para a seleo gentica so: peso ao desmame, ganho de peso, idade ao primeiro parto e permetro escrotal ao sobreano.
Esse processo consiste em duas etapas: a identificao de bovinos com um gentipo superior e a reproduo desses animais para a prxima gerao.
Souza (2017) nomeou os resultados obtidos de um programa de melhoramento gentico, considerando o peso de desmama, ganho de peso ps desmama, musculosidade e permetro escrotal, como ndices de seleo.
Dessa forma, a evoluo anual estimada no ganho de peso de bezerros no perodo de 2000 a 2017 foi de 0,01 kg/dia (figura 1).
Figura 1.Ganho ps desmama (kg/dia) de machos nascidos em 2016, de acordo com o ano de nascimento da vaca.
Fonte: Souza (2017) / Elaborao: Scot Consultoria.
Esses resultados demonstram que a diferena estimada entre os ganhos de peso ps desmama dos bezerros nascidos em 2000 e 2017 foi de 0,17 kg/dia. importante ressaltar que o manejo alimentar permaneceu o mesmo durante esse perodo.
Traando um outro comparativo do mesmo estudo, ao olharmos para o ganho em precocidade e os dados apresentados, o ganho ps desmama em bezerros era de 0,509 kg/dia em 2000 e ou para 0,718 kg/dia em 2014.
Considerando um animal desmamado com 200 kg, at atingir 500 kg seriam necessrios mais de 19 meses em 2000. Em 2014, o mesmo peso seria obtido em cerca de 14 meses graas ao ganho gentico.
O cruzamento ocorre quando realizado o acasalamento de indivduos pertencentes a raas ou espcies diferentes.
Dessa forma, possvel combinar duas raas ou mais, em diferentes esquemas de cruzamentos (rotacionado, terminal, entre outros) com o benefcio dos efeitos da heterose ou vigor hbrido, que o ganho em certa caracterstica como: desempenho, eficincia produtiva, rusticidade, resistncia a doenas e/ou parasitas, sendo superior quando comparado com seus progenitores.
Apesar da maior parte do rebanho brasileiro ser composta por bovinos Nelore ou anelorados, apresentaremos alguns cruzamentos que se destacam, assim como suas caractersticas de relevncia (tabela 1).
Tabela 1.Raas bovinas provenientes de cruzamentos, suas origens e caractersticas.
Raa | Origem | Cruzamento | Caracterstica |
Brahman | EUA | Guzer (predominantemente), Gir e Nelore | Alta qualidade de carne, alta precocidade dos bezerros, de fcil adaptao ao clima tropical. |
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Brangus | EUA, Brasil, Austrlia e Argentina | Brahman e Aberdeen Angus | Rstico, resistente a parasitoses, alta precocidade sexual, boa habilidade materna, excelente acabamento de carcaa e marmorizao da carne. |
Tabapu | Brasil | Nelore, Gir e Guzer. | Animal dcil com alto rendimento de carcaa e ganho de peso. |
Canchim | Brasil | Charols e Zebu. | Resistente a altas temperaturas e boa reprodutividade. |
Fonte: Fernandes (2021). Elaborao: Scot Consultoria.
Apesar do cruzamento resultar em melhoria gentica, em produo e produtividade, ele no descarta a necessidade da melhoria da seleo gentica de raas puras. A associao de ambas possui uma sinergia positiva.
Assim, o melhoramento gentico tem contribudo no somente para gerar um animal mais produtivo e precoce, mas tambm para ganhos ligados resistncia a ambientes adversos, doenas e parasitas.