Carta Boi - Sazonalidade dos preos da carne bovina no ltimo trimestre do ano 326031

Em 2022, tivemos um comportamento historicamente diferente para os preos da arroba do boi gordo durante a entressafra de capim. Os preos que, geralmente, sobem de julho a setembro, devido menor disponibilidade de gado terminado, caram. Confira na figura 1. 526o5s

Figura 1.
Comportamento de preos da arroba do boi gordo em So Paulo, nos ltimos 10 anos (2013-2022), em azul (eixo da esquerda), e apenas em 2022, em laranja (eixo da direita). Preos deflacionados pelo IGP-DI.

Fonte: FGV e Scot Consultoria

O aumento da comercializao antecipada de boiadas, na sombra dos prejuzos sofridos no ano ado (ltimo trimestre) devido interrupo da compra de carne bovina pela China, levou a essa estratgia.

Atravs, por exemplo, da comercializao a termo, indstrias frigorficas garantem o fluxo de boiadas e os pecuaristas, os preos pago pela arroba.

Acompanhe, na figura 2, como o uso de trava de preos aumentou em 2022, em relao aos anos anteriores.

Figura 2.
Participao de trava de preos na comercializao do rebanho confinado no primeiro giro em Mato Grosso.

Fonte: IMEA / Elaborado por Scot Consultoria

Expectativa para os preos do boi versus preos da carne bovina

De 2003 a 2022, deflacionamos a cotao mdia da arroba do boi gordo e o preo mdio da carne bovina no varejo, de 2009 a 2022 (figura 3).

Figura 3.
Preos mdios deflacionados da arroba do boi gordo (em laranja, eixo da esquerda) e do quilograma da carne bovina (linha azul, eixo da direita), em reais, ms a ms. Preos deflacionados pelo IGP-DI.

Fonte: FGV e Scot Consultoria

O preo da carne bovina no varejo acompanha a oscilao da cotao do boi gordo.

Expectativa para o preo da carne bovina 184k2s

Para o ltimo trimestre, se o comportamento for semelhante, os preos devem subir.

Em outubro, o preo da arroba ainda no dever apresentar movimento ascendente forte, pois ainda se tem boa oferta de bovinos provenientes de confinamento.

Em novembro e dezembro, os preos tendem a ser maiores que nos meses anteriores, com a oferta diminuindo.

Contribui para esse movimento o fato de que no final de ano tem-se uma demanda maior por carne bovina no mercado domstico, uma vez que o poder de compra do consumidor tende a melhorar, atravs de contrataes temporrias e pagamento do dcimo terceiro salrio e bonificaes.

Melhorando a renda, aumenta o consumo de carne bovina.

Referncias bibliogrficas

FGV, Fundao Getlio Vargas