A produo mundial de leite em 2009, segundo a FAO (Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao), dever ficar em 701 bilhes de litros, um crescimento de 1% frente a 2008.
Para 2010, a produo dever ter um aumento de quase 2%, chegando a 714 bilhes de litros. Tanto para 2009 como para 2010, o aumento da produo foi e continuar sendo puxado pelos pases em desenvolvimento.
A projeo para este ano de que os pases em desenvolvimento tenham um aumento de produo de 4% e os desenvolvidos fiquem estabilizados.