Pecuria paranaense adota tecnologias de ponta para produzir carne de alta qualidade 1d5s3t

O Confina Brasil 2023 segue cumprindo sua agenda de visitas pelos municpios de So Paulo e Paran. A segunda semana de rotas da pesquisa-expedicionria, promovida pela Scot Consultoria, foi realizada em dez propriedades, localizadas em oito municpios dos dois estados. 2o731c

O principal destaque durante os levantamentos foi a utilizao da tecnologia de ultrassonografia de carcaa na produo, como forma de acompanhar importantes caractersticas da carne.

A ultrassonografia de carcaa uma tecnologia aplicada na pecuria, que desempenha papel significativo ao fornecer informaes valiosas sobre a composio e qualidade de carne, permitindo aos pecuaristas tomadas de decises assertivas em relao s estratgias adotadas no sistema de produo. Alm disso, permite ampliar o nicho de produo da carne, j que, por meio desse exame, possvel analisar caractersticas especficas do produto final, como rea de Olho de Lombo (AOL), Espessura de Gordura Subcutnea (EGS) e Marmoreio (MAR), fatores determinantes para a qualidade superior da protena.

O uso dessa ferramenta foi detectado pela equipe da primeira rota do Confina Brasil ao ar pela Fazenda So Domingos, onde realizado o trabalho com bovinos F1 Angus. A propriedade utiliza a ultrassonografia para definir o momento correto do abate.

Diego Rossin, mdico-veterinrio e tcnico do Confina Brasil, informa que “a estratgia de abate no confinamento individualizada – e no por lote, como frequentemente visto na pecuria. Isso se d pelo uso da tecnologia, que permite a anlise individualizada de cada carcaa, tornando a tomada de deciso muito mais assertiva para produo de carne de qualidade superior”.

Localizada em Santa Tereza D’Oeste (PR), a Fazenda Santo Antnio tambm utiliza a ultrassonografia de carcaa para evoluo da qualidade da produo – assim como a Fazenda Cotegipe, de Cascavel (PR). “Esses confinamentos que trabalham com a tecnologia de avaliao por ultrassom so parceiros da Padro Beef, cooperativa criada com o objetivo de oferecer carneao mercado”, comenta Jayne Costa, zootecnista e analista de mercado da Scot Consultoria, e complementa: “Em um futuro prximo, a Cotegipe tambm far uso da tecnologia para promover o melhoramento gentico do rebanho, como preparao das fmeas para inseminao artificial. Com o ultrassom, ser mais fcil acertar otimingpara realizar testes de reproduo com as precocinhas, que so as novilhas de at 16 meses.”

Apoiando-se na tecnologia de ultrassom, a Fazenda Indira Vivace, de Nova Prata do Iguau (PR), junto com seus cooperados, recebe uma bonificao pelo grau de marmoreio e de acabamento na carcaa dos bovinos. Para alcanar as metas que levam bonificao, a Indira opta pela produo de carne com predominncia de bovinos Angus.

Em 2023, o Confina Brasil tem apoio de grandes empresas e entidades do agronegcio:

So patrocinadores "Ouro":

• Casale

• Elanco

• FS Bioenergia

• Nutron

No patrocnio "Prata", o apoio daAssociao Brasileira de Angus.

Na categoria montadora, a expedio conta com a parceria daMitsubishi.

So parceirosinstitucionais aEmbrapa Pecuria Sudeste,Embrapa Agricultura Digitale aUniversidade Federal de So Carlos (UFSCAR).

Matria originalmente publicada em:Pecuria paranaense adota tecnologias de ponta para produzir carne de alta qualidade