As movimentaes do boi gordo nas diferentes praas tendem a ocorrer de maneira correlacionada, pois, de maneira geral, so afetadas por fatores que extrapolam as fronteiras estaduais.
Com o comrcio interestadual, tanto de carne como de bois para abate, a falta de bois ou carne em determinada regio valoriza estes produtos ali e aumenta a demanda nas demais regies, com conseqente valorizao.
Tomando So Paulo como referncia, analisou-se a correlao entre as movimentaes neste mercado nas diferentes praas e em Barretos-SP em 2010. Valores mais prximos a 1,0 indicam uma correlao maior.
Erechim-RS, Pelotas-RS e Alagoas apresentaram as menores correlaes, 0,83, 0,79 e 0,78, respectivamente. Ainda assim, tais valores indicam correlao com os preos paulistas.
Nas demais praas, os valores foram iguais ou maiores a 0,95, o que indica forte ligao com as movimentaes em So Paulo.
Isto no quer dizer necessariamente que os preos subam ou desam acompanhando So Paulo, mas indica que o conjunto de fatores que agem sobre os preos atuaram de maneira semelhante nas regies.
Em 2009, com o mercado do boi gordo frouxo e clima atpico, com perodo seco sutil, as correlaes foram menores. Veja na figura 1.

As correlaes das principais praas caram em 2009, tanto em relao a 2010, como a 2008 e anos anteriores.