Sustentabilidade na produo garante alimento saudvel com mais qualidade 1l1z

Produo Integrada, ampliada a todos os itens agropecurios, confere competitividade ao produtor e garantia ao consumidor. Oferecer alimento seguro com qualidade um dos princpios da Produo Integrada Agropecuria (PI Brasil), oficializada, nesta tera-feira, 31 de agosto, pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa). Com a Instruo Normativa n 27, o sistema, antes s frutas, a a valer tambm para toda a cadeia agropecuria. Leite, mel, amendoim, arroz e flores so alguns exemplos de cadeias produtivas que j se inseriram voluntariamente no sistema e que aro a ter norma tcnica especfica apoiada pelo Mapa. A expectativa que outros setores manifestem interesse em se habilitar. Sustentabilidade a principal caracterstica dos alimentos obtidos nesse processo. Baseada nas boas prticas, a produo integrada garante a conservao do solo e da gua, a partir racionalizao do uso de agrotxicos e insumos; melhora a qualidade de vida dos produtores rurais e a segurana do trabalhador rural, alm de garantir a sanidade dos animais e vegetais. Segurana e qualidade so as grandes vantagens para o consumidor e, para o produtor, mas os benefcios que vo desde a organizao da base produtiva e diminuio dos custos de produo, at a racionalizao de agrotxicos e insumos poluentes, resultando no aumento da produtividade. Essa reduo no uso de defensivos significativa na escolha do sistema sustentvel. Dados do Ministrio da Agricultura mostram que a adoo da produo integrada reduz significativamente o emprego de inseticidas e fungicidas em diversas culturas. O uso de herbicidas no cultivo do caf cai 66% e no da ma, 100%, s para citar alguns exemplos. Os indicadores de racionalizao de fertilizantes apontam a mdia geral de reduo em 28%. O coordenador de Produo Integrada da Cadeia Agrcola, Adilson Kososki, acredita que a certificao com fundamentos sustentveis tendncia irreversvel, tendo em vista a modificao de comportamento dos compradores, principalmente no exterior. “H uma mudana de hbitos dos consumidores, que querem alimentos sem resduos, sem causar danos sade e que tenham embutida a viso sustentvel, social e ambiental”, afirma. Kososki lembra, ainda, que a rastreabilidade - uma das caractersticas da certificao PI Brasil - outra exigncia crescente do mercado internacional. “ preciso que o Pas se adapte a essas condies para continuar como grande exportador de alimentos”, diz. As boas prticas na produo, com higiene, acondicionamento adequado e embalagem diferenciada garantem maior qualidade e conquistam a confiana do consumidor. Fonte: MAPA. Por Eline Santos, 31 de agosto de 2010.