Criao a pasto reduz custo de produo 3t495i

Na baiana Jaborandi, o inverno ameno e o vero no dos mais quentes. Chove 1.460 milmetros por ano, concentrados entre os meses de outubro e abril. A altitude de 900 metros ajuda a manter o clima confortvel para os animais. "O clima ideal para a produo de leite a pasto", afirma Craig Bell, diretor da Leite Verde. As temperaturas mnimas no inverno so de 15 graus, o que permite manter o ritmo de crescimento do pasto nessa estao do ano. "Com isso, h pasto no vero e no inverno, e no preciso fazer silagem para o gado", acrescenta. Alm do pasto, os animais da fazenda s comem milho triturado. Nas grandes fazendas de leite do Brasil, as vacas so geralmente criadas em regime de confinamento e recebem silagem e concentrados na alimentao, o que eleva os custos. As temperaturas mximas no vero, na casa dos 30 graus, e a altitude de 900 metros em Jaborandi tambm so benficas para o gado. "Nunca vai ser to quente que gere estresse trmico nas vacas", diz Bell. Os nveis baixos de umidade so outra vantagem, j que ajudam a controlar parasitas que podem afetar os animais. Os scios da Leite Verde aproveitaram a experincia na Nova Zelndia para reproduzir no sudoeste da Bahia a criao de gado alimentado a pasto. Como na Nova Zelndia, o gado de Jaborandi o kiwicross, uma raa com mais de 100 anos de seleo no pas da Oceania e adaptada para alimentar-se de pasto, conta Bell. Alm da boa converso de pasto em leite, a produo sob sistema de pastoreio tambm significa menores custos. Em comparao com as 20 maiores fazendas de leite de Gois, pesquisadas no Diagnstico da Cadeia Produtiva do Leite do Estado, de 2009, os custos dos alimentos na Leite Verde so bem mais baixos: R$ 0,146 por quilo de matria seca contra R$ 0,281 nas outras propriedades. A produtividade dos animais na Leite Verde tambm comparativamente maior. "Ns produzimos 4.100 litros por animal/ano. Num sistema de confinamento total, [a produtividade] de cerca de 8.000 litros, mas a vaca tem 1,60 vezes mais peso que a nossa vaca", compara Bell. Enquanto as vacas kiwicross pesam 420 quilos, outras vacas leiteiras superam 600 quilos. Na mdia nacional, a produtividade da pecuria de leite no Brasil de 1.297 litros por vaca/ano, segundo dados da Embrapareferentes a 2009. As 3.200 fmeas do rebanho da fazenda ocupam hoje 224 hectares da rea total de 5 mil hectares da Leite Verde. Os animais esto distribudas em quatro pivs, onde cultivado pasto da variedade tifton 85. Pelo projeto, o nmero de pivs ser ampliado para 20 em seis anos. No centro de cada piv de 56 hectares, h uma sala de ordenha com um sistema de banco de gelo para resfriar o leite o mais rpido possvel, segundo Craig Bell. Das salas de ordenha, o leite levado em caminho refrigerado para o laticnio que fica na prpria fazenda, a apenas quatro quilmetros dos pivs. O produtor afirma que a rastreabilidade do leite total e possvel identificar o piv de onde veio a matria-prima. Alm disso, como engarrafado na prpria fazenda, o leite tem menos perdas de nutrientes j que se gasta, em mdia, 60% menos tempo entre a ordenha e o envase, segundo a empresa. Fonte: Valor Econmico. Por redao. 4 de janeiro de 2011.