Tiápia: mercado de tilápia segue em queda 561171

A primeira quinzena de outubro registrou queda nas cotações da tilápia, resultado da alta oferta e da baixa demanda pelo pescado. 723x1c

Segundo levantamento da Scot Consultoria, na comparação quinzenal, o preço médio pago ao produtor caiu 1,0%, comercializada em R$8,41/kg, sendo a nona quinzena consecutiva de baixa na cotação. Na comparação anual, o preço da tilápia cedeu 25,1%, ou R$2,82/kg, negociada em R$11,23/kg, no mesmo período do ano anterior.

Para a tilápia inteira no atacado, a retração foi de 1,5%, apregoada em R$10,79/kg. Enquanto, para o filé de tilápia no atacado, a cotação caiu 1,0%, negociada em R$36,53/kg.

No curto prazo, a expectativa é de melhora no consumo do pescado, com a alta no preço da carne bovina e com a queda no preço da tilápia podendo estimular a demanda interna.

Notícia do setor 5q2w51

O Brasil tem ado por um crescimento expressivo nos últimos anos, ocupando a quarta posição em produção de pescados, com produção total de 890 mil t em 2023 das quais, aproximadamente, 578,5 mil toneladas correspondem à tilápia. Contudo, esse avanço traz desafios, como o aumento da proliferação de doenças, incluindo o Streptococcus agalactiae.

O patógeno traz ameaças ao mercado da tilápia, resultando em perdas econômicas, devido ao aumento da resistência a tratamentos convencionais, além de provocar alta mortalidade e queda no desemprenho produtivo. Embora a doença esteja associada ao verão, há relatos de casos em diferentes épocas do ano, desde que em temperaturas acima de 25ºC. 

O manejo sanitário eficiente, a utilização de probióticos e a vacinação são fundamentais para o controle da doença, sendo esta última a principal estratégia preventiva, com cerca de 50,0% do pescado nacional vacinado. As vacinas disponíveis são direcionadas a sorotipos específicos, porém, seu desempenho pode variar devido a diferenças genéticas.

Quando os plantéis são infectados, a utilização de antibióticos, como o florfenicol, se torna necessária para o tratamento. No entanto, seu uso deve ser racional, a fim de garantir a segurança alimentar. Nesse contexto, foi desenvolvido um estudo para implementar um método de detecção do florfenicol e seus metabólitos, utilizando técnicas de extração em fase sólida (SPE) combinadas com cromatografia líquida de ultra-alta eficiência acoplada à espectrometria de massas (UHPLC-MS/MS). Os resultados demonstraram alta precisão na detecção, oferecendo uma solução eficaz e segura.

Figura 1.
Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

*Até 17/10 - Fonte: Scot Consultoria - scotconsultoria-br.noticiascatarinenses.com

Tabela 1.
Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 17/10/2024.

Fonte: Scot Consultoria - scotconsultoria-br.noticiascatarinenses.com